Зміст
Хоча м’ясо краба містить білки, омега-3 жирні кислоти та інші поживні речовини, неправильне поводження та зберігання сирого м’яса може дозволити ріст хвороботворних бактерій. Природно, що бактерії існують у гармонії з морськими тваринами. Після смерті мікроорганізми можуть розмножуватися, утворюючи шкідливі токсини. Покупка продуктів з ярмарку морепродуктів, який має хороші технології обробки їжі, є дуже важливою. Куплене сире м’ясо краба слід зберігати на льоду, який не розтанув, щоб запобігти розмноженню бактерій.
Крок 1
Понюхайте м’ясо краба. Якщо його пошкодити, він буде пахнути аміаком. Крім того, сире м’ясо не повинно пахнути рибним чи кислим, а має мати легкий, солодкуватий аромат. Він також може мати солоний запах, що також є прийнятним.
Крок 2
Відчуйте текстуру м’яса краба. Сире м’ясо буде мати тверду, а не м’яку консистенцію. Якщо він пошкоджений, він буде липким, повідомляє Блакитний краб із Меріленда. Якщо краб залишає липкий шар на пальцях, викиньте його.
Крок 3
Зверніть увагу на колір м’яса. Сире м’ясо краба має бути перламутрово-білим. Якщо він жовтий або сірий, він пошкоджений.
Крок 4
Запитайте продавця, скільки часу зберігається м’ясо. Не можна зберігати морепродукти більше двох днів.
Крок 5
За даними FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками), їжте м'ясо краба протягом двох днів після його придбання. Морепродукти слід зберігати на льоду в найхолоднішій частині холодильника.