Зміст
Заморожування є ефективним і практичним способом збереження багатьох видів їжі. Процес продовжує термін корисного використання виробу, зберігаючи його при низьких температурах, але може змінити текстуру деяких продуктів. Зазвичай при розморожуванні молочних продуктів вони стають зернистими або водянистими. Наприклад, сметана і вершковий сир можуть не танути з найкращими результатами; однак їх можна заморозити невеликими порціями, щоб перевірити їх якість після розморожування.
Крок 1
Помістіть сметану в пластикову ємність. Залиште не менше 2,5 см вільного місця на краю. Герметично закрийте контейнер.
Крок 2
Помістіть вершковий сир у поліетиленовий пакет із герметичною кришкою, якщо він все ще знаходиться в оригінальній упаковці. Закрийте його майже повністю і стисніть, щоб видалити якомога більше повітря. Мішок щільно закрийте.
Крок 3
Напишіть вміст і дату заморозки на контейнері або поліетиленовому пакеті з постійним маркером.
Крок 4
Помістіть контейнери або мішки в морозильну камеру і зберігайте їх замороженими до двох місяців.
Крок 5
Виймайте предмети з морозильної камери, коли хочете ними скористатися, та розморожуйте їх у холодильнику принаймні на вісім годин.
Крок 6
Розпакуйте речі та перевірте якість розмороженої сметани та вершкового сиру. Якщо їжа відокремлена і водяниста, розмішайте її, щоб відновити текстуру.