Як зберігати помідори без водяної бані або скороварки

Відеоролик: Тушонка с рыбы!!! Без автоклава, в домашних условиях.Похожа к сардине, но ещё вкуснее!!!

Зміст

Інструкції
Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Хоча нічого не подобається їсти свіжі помідори протягом літніх місяців, економити трохи на зиму дозволяє насолоджуватися ними цілий рік. Збереження помідорів - це один із способів зберегти їх для використання у кулінарії протягом холодних місяців. Не потрібно купувати дорогу скороварку або водяну баню. Каструля з водяною ванною - це не більше, ніж велика ємність, тому ви можете використовувати ваш найбільший посуд для супу або зберігання, щоб зберегти ваші помідори таким же чином.

Інструкції

Зберігають цілі або порізані помідори (Laura Vryhof / Demand Media)

Інструкції

Виберіть металеву каструлю, яка, принаймні, на 10 см вище, ніж ваші консервовані банки, має щільно закривається кришку. У нижній частині каструлі покладіть круглий металевий утримувач, наприклад, для охолодження тортів.

Поставте круглий металевий кронштейн на дно каструлі (Laura Vryhof / Demand Media)
Мийте банки, кришки та кільця гарячою мильною водою. Промийте мило з баночок і тримайте їх у теплій воді, поки не прийде час заповнити їх помідорами.

Мийте банки, кришки та кільця гарячою мильною водою (Laura Vryhof / Demand Media)
Вимийте помідори. Покладіть каструлю з киплячою водою і помістіть промиті помідори в киплячу воду на одну хвилину. Візьміть помідори і занурте їх у холодну воду, потім видаліть шкури.

Зняти шкури з помідорів після "кип'ятіння" у киплячій воді (Laura Vryhof / Demand Media)
Розріжте ядра кожного помідора. Залиште їх цілими або розріжте їх наполовину або чотири, як бажаєте.

Зніміть ядра з помідорів і розріжте їх наполовину або чотири (Laura Vryhof / Demand Media)
Помістіть помідори в каструлю і додайте достатню кількість води, щоб покрити їх. Відварити на середньому вогні 5 хвилин. Поки помідори закип'ятять, заповніть консервовану каструлю водою і прокип'ятіть.

Помістіть помідори до кипіння (Laura Vryhof / Demand Media)
Влити варені помідори в банки, залишивши трохи більше 1 см простору між помідорами і вершиною баночки. Додати 1/2 чайної ложки солі, щоб зберегти і 1 чайну ложку лимонного соку в кожному банку.

Заповніть банки з помідорами (Laura Vryhof / Demand Media)
Очистіть краї флакона чистою тканиною. Покладіть кришки з прогумованими сторонами вниз і надійно затягніть. Розташуйте баночки всередині каністри за допомогою підйомника, гарантуючи, що вони не торкаються один одного або боками каструлі. Додайте більше води, якщо необхідно, щоб вони були покриті, принаймні, 5 см води, і покласти до кипіння знову.

Покладіть у банки баночки і знову кип'ятіть (Laura Vryhof / Demand Media)
Покладіть кришку на сковорідку, як тільки вода почне закипати, і прокип'ятити 40 хвилин на висотах нижче 305 м, або 45 хвилин на висотах понад 305 м.

Відваріть 40 або 45 хвилин, залежно від висоти місця, де ви знаходитесь (Laura Vryhof / Demand Media)
Виймайте банки з каструлі з підйомником, як тільки процес закінчиться. Покладіть їх на полицю або лічильник, покритий рушником, щоб охолонути протягом 48 годин. Кришки зроблять шипіння, коли горщики запечатані.

Дайте флаконам охолонути протягом 48 годин (Laura Vryhof / Demand Media)
Перевірте кришки пляшок після періоду охолодження, щоб переконатися, що вони увігнуті, що означає їх герметичність. Нанесіть пляшки на вміст і дату зберігання, зберігаючи в прохолодному місці, доки не потрібно їх використовувати.

Зберігайте пляшки в прохолодному місці до використання. (Laura Vryhof / Demand Media)