Як зробити курця з барабаном об'ємом 230 л

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Створення імпровізованого пристрою, на якому можна палити їжу, може здатися страшним, особливо якщо врахувати, що комерційні курці можуть коштувати сотні доларів. Деякі люди десятиліттями будували своїх власних барабанних курців. Цей проект вимагає небагатьох навичок, що виходять за межі використання дрилі. Найбільша вартість - сам барабан. Це не повинно тривати більше декількох годин - за межами часу, необхідного для придбання матеріалів. Виконайте ці прості кроки, і ви скоро будете курити власне м'ясо.

Інструкції

Курці дають більш виразний смак м'ясам (Малюнок з барбекю, написаний Джеромом Данкеттом від Fotolia.com)

Очистіть всю бруд і іржа з барабана і стерилізуйте його, спалюючи вугільний вантаж. Зафарбуйте його базовим шаром епоксидної смоли, стійким до кислот, лугів, жирів, вологи та високих температур. Це гарантує, що ваш курця триватиме довше і виробляє більш чистий дим, повідомляє Інститут агрономічних і гастрономічних наук Університету Флориди.
Помістіть одну з сіток на кілька сантиметрів від нижньої частини барабана. Ця сітка буде утримувати вугільний кошик, тому вона повинна бути достатньо високою, щоб повітря міг циркулювати і тримати вогонь горінням. Затягніть чотири гвинти з нержавіючої сталі через сторони барабана, щоб підтримувати решітку. Використовуйте металеву сковороду, щоб утримувати деревне вугілля або зробити власну корзину сіткою з важкими металами або тому подібним.
Використовуйте електричну дриль для створення трьох або чотирьох отворів по сторонах курця біля дна. Ці отвори будуть використовуватися для регулювання проходження повітря під час приготування їжі. Покрийте їх магнітами, якщо вам потрібно менше повітря.
Розташуйте чотири гвинти з боків конфорки, де будуть розташовані решітки. Сітки будуть підтримуватися на болтах, що дозволяє легко знімати і доступ до курця. Залиште достатньо місця між грилем і кришкою курця, щоб приготувати індичку. Якщо ви користуєтеся плоскою кришкою, що прийшла з барабаном, то, мабуть, залишиться місце для однієї грилі - або двох грилів, які будуть містити меншу кількість м'яса. Якщо ви знайдете закруглену кришку портативної решітки, яка підходить для курця, можна мати дві сітки і більше місця для більшої поверхні для приготування їжі.
Покладіть вугілля в кошик і запаліть його нормально. Зачекайте, поки вогонь впаде, щоб вугілля виробляло багато диму. Тепер просто викуріть м'ясо на решітках. Закрийте кришку і відрегулюйте кількість повітря, необхідного для утримання деревного вугілля, виймаючи магніти з отворів.

Як

Якщо ви витрачаєте трохи більше часу, ви можете покласти додаткові кошти на курця:
Встановіть на кришці термометр для вимірювання внутрішньої температури. Покладіть ручки на курець. Встановіть ролики для легшого переміщення курця. Ви навіть можете побудувати полицю з дерев'яними дошками і прикріпити її до боків або покласти дротяну полицю для зберігання кухонного начиння. Не забувайте закривати всі отвори, окрім вентиляційних отворів, епоксидною смолою.