Зміст
Кукурудзяний крохмаль є ефективним, швидким і ефективним замінником загусників на пшениці. Ці згущуючі агенти, такі як марганцевий пюре і бірр, вимагають приблизно 30 хвилин часу кипіння для гранул крохмалю, який пробуджує їх для збільшення і загущення соусу або супу. Однак, кукурудзяний крохмаль товщає лише за кілька секунд, коли його додають до рідини з мінімальною температурою 95 ° C, зазвичай досягається на середньому вогні. Згущувачі кукурудзяного крохмалю надають соусам і супам бархатисте відчуття, блискучий вигляд і служать ідеальною заміною пшениці.
Інструкції
-
Визначають кількість пшениці, необхідної для приготування.
-
Розділити кількість борошна, необхідного вдвічі. Наприклад, якщо рецепт вимагає двох столових ложок пшениці, виміряйте одну столову ложку кукурудзяного крохмалю.
-
Змішайте кукурудзяний крохмаль з такою ж кількістю води. Наприклад, якщо ви згущуєте соус зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю, перемішайте столову ложку холодної води, щоб приготувати пасту.
-
Змішати пасту енергійно в соусі або в супі, щоб уникнути грудок.
Що вам потрібно
- Вимірювальні чашки
- Мірні ложки
- Кукурудзяний крохмаль
- Вода