Зміст
- Вступ
- Харчування регулярно стимулює обмін речовин
- Органічні продукти допомагають вам схуднути
- Ви можете перетравлювати 30 грамів білка на один прийом їжі
- Жир відгодівля
- "Ограбування холодильника" в нічний відгодівлі
- Вночі вуглеводів не слід вживати
- Калорії не враховуються
- Вуглеводи відгодовують
- Жирна дієтична сода
- Вибір вуглеводів з низьким GI є важливим для втрати жиру
- «Білі» продукти жиру
- Палеолітична дієта краще для здоров'я
- Працюють добавки для зниження ваги
- Молочні продукти жирують
- Високі білкові вітаміни допомагають вам отримати м'язи
- Білкові батончики здорові
- Необхідно усунути натрій для сприяння здоров'ю серця
- Ви повинні їсти відразу після тренування
- Білки небезпечні для нирок
- Високі показники фруктози гірші, ніж звичайний цукор
Вступ
Надійну інформацію важко знайти, особливо коли мова йде про те, що ви їсте. Серед сотень різних дієт і нескінченної інформації про харчування, дуже важко знати, що є хорошим і що погано для вашого тіла. Таким чином, ми зібрали деякі з найбільш поширених питань про дієти і проконсультувалися з досвідченими і довіреними дієтологами.
Харчування регулярно стимулює обмін речовин
Ви, напевно, чули багато про те, як часто їжа може допомогти прискорити ваш метаболізм; однак, немає доказів цього.На думку Емма-Лі Синотт, експерта в області харчування та фізичних вправ, істина полягає в тому, що енергія, необхідна для перетравлення їжі, прямо пропорційна кількості калорій, присутніх у їжі. Так що немає ніякої різниці з'їсти три прийоми їжі по 600 калорій або шість з 300 калорій.
Органічні продукти допомагають вам схуднути
Багато людей вважають, що вживання неперероблених (промислово розвинених) продуктів швидше втрачає вагу, ніж прийом їжі «звичайними» продуктами. Згідно з Synnott, це також не вірно. Щоб схуднути, потрібно вживати менше калорій, ніж спалюєте. Не має значення, якщо ваша енергія походить від шоколадних батончиків, фруктів або горіхів. Якщо ваш прийом протягом 24 годин має той же вміст енергії і макроелементи, ви, ймовірно, отримаєте той самий результат як для більш і менш! Але, пам'ятайте, здоровіше їжа, яку ви їсте, буде здоровішою для вас. Ваше тіло працює більш ефективно, ви відчуваєте себе краще, і це допоможе вам боротися з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця і діабет.
Ви можете перетравлювати 30 грамів білка на один прийом їжі
Цей міф народився з досліджень, які показали, що синтез м'язового білка (або спосіб, у який ваше тіло перетравлює білки), максимізується з дозою білка від 20 до 30 грамів. Однак це не має нічого спільного з швидкістю травлення білка. Коли ви їсте більш багату їжу, це займає більше часу, щоб перетравити її і тільки. Це не означає, що немає обмежень для споживання білка, але вони є щоденними, а не за їжею, пояснює дієтолог Алан Арагон.
Жир відгодівля
Створений у 1980-х роках, міт про те, що жир відгодовується, продовжує зростати. "Насправді, жир не такий поганий, як здається, і для того, щоб мати хороший стан здоров'я, потрібно включити в свій раціон трохи жиру", - говорить Синнотт. І це включає насичені жири.
"Ограбування холодильника" в нічний відгодівлі
Ваше тіло не працює на 24-годинному циклі. Якщо ви їсте 2000 калорій вранці і ті ж 2000 калорій увечері, вона буде обробляти все так само. Що є доказом? За даними ізраїльських дослідників, коли хтось їсть найпоширенішу трапезу дня о 8 годині вечора (у порівнянні з тими, хто їсть сильніше під час сніданку), вони, як правило, втрачають більше ваги і жиру. Але це лише тенденція; в певному сенсі - кількість калорій, а не коли вони споживаються.
Вночі вуглеводів не слід вживати
Як ми бачили в міфі, що жир відгодовує, нічого не відгодовує, поки ви не споживаєте надлишок калорій. Є тверді докази того, що вживання хорошого обіду, включаючи вуглеводи, може допомогти вам схуднути. Згідно з Synnot, вуглеводи допомагають зберегти худу масу під час дієти і, крім того, допомагають стимулювати гормони, які беруть участь у кінцевій втраті жиру.
Калорії не враховуються
"Багато дієти сприяють ідеї про те, що певний тип їжі або дієти (наприклад, ті з низьким вмістом вуглеводів і занадто багато жиру) впливають на гормони, так що основні закони термодинаміки скасують", - говорить дієтолог Алан Арагон. Типи їжі, які ви споживаєте, важливі, але ви також повинні знати про калорії. Завжди пам'ятайте, що фундаментальна турбота - це те, що дійсно має значення, а не маленькі «трюки». Таким чином, ви отримаєте більш ефективний результат.
Вуглеводи відгодовують
"Люди не тільки вірять, що вуглеводи не повинні споживатися вночі, а також вважають, що вони погані весь час", пояснює Арагон. Однак, вуглеводи можуть допомогти вам схуднути, наростити м'язи і добре спати вночі. Якщо вуглеводи мають будь-який негативний ефект, то тільки тому, що вони є джерелами перероблених цукрів, які відіграють важливу роль, коли справа доходить до набирання ваги і переїдання.
Жирна дієтична сода
Щоб виглядати солодко, дієтичні напої часто звинувачують в обману наших органів. Тому їх також звинувачують у справі фізіологічних процесів, які змушують їх жадати більше солодощів і зберігати більше жирів. Однак, на думку Арагона, це не так і немає досліджень, які б підтримували цю теорію.
Вибір вуглеводів з низьким GI є важливим для втрати жиру
Передбачається, що глікемічний індекс (GI) вимірює, як харчові продукти впливають на їхній рівень цукру, і тому відноситься до їх здатності збільшувати інсулін і зберігати глюкозу (цукор) як жир; але це не так просто. "Є багато інших факторів, які впливають на рівень інсуліну, таких як жири, білки і клітковина в багатьох харчових продуктах", говорить Арагон. Краще правило полягає в тому, щоб зосередитися на калоріях, інформації про поживність і обробці, через яку проходить їжа під час її приготування.
«Білі» продукти жиру
Просто тому, що їжа має більш-менш поживну цінність, це не означає, що вона змусить вас накопичувати грами. Переконання, що білий хліб гірше, ніж цілий хліб, не має нічого спільного з тим, що хліб жирний, але це пов'язано з перевагами, які приносять волокна та волокна. Будь-яка їжа, якщо вона споживається в помірних кількостях і не перестарається перевищувати дозу білка, вуглеводів і жирів, може бути частиною здорової дієти.
Палеолітична дієта краще для здоров'я
Палеолітична дієта не має нічого поганого і багато людей досягають успіху в цій системі; але це не означає, що це найкращий варіант. "Ця дієта є просто однією з дієт, які обмежують їжу, яку людям подобається, що може створити проблему для їх довгострокового успіху і хорошого здоров'я", говорить Арагон. Як і в будь-якій дієті, краще шукати те, що добре працює з вашим способом життя.
Працюють добавки для зниження ваги
Більшість цих добавок є марною тратою грошей, і багато хто з них все ще несе ризики, які переважають невеликий успіх у своїй меті зниження ваги, говорить Арагон. Правда полягає в тому, що фактична втрата жиру, породжена будь-яким доповненням, є мінімальною і навіть більш незначною у людей з надмірною вагою або які повинні втратити велику вагу, стверджує Арагон. Висновок: Найкращий і єдиний спосіб побачити ваш зцілений живіт - зосередившись на тому, що ви їсте і як ви вправляєтеся.
Молочні продукти жирують
Молоко чи сир не мають нічого поганого, якщо у вас немає алергії. Насправді, дослідники з Університету Теннессі виявили, що молочні продукти можуть навіть допомогти з втратою жиру в шлунку, коли ви перебуваєте на дієті. Просто контролюйте кількість, тому що і молоко, і сир мають високий рівень калорій.
Високі білкові вітаміни допомагають вам отримати м'язи
Подивіться на поживну інформацію будь-якого білкового порошку. Ви можете бути здивовані тим, що більшість цих порошків містять близько 100 калорій на порцію. Незалежно від того, наскільки сильними вони вважають себе, ніхто не отримує м'язів зі 100 калоріями. Будьте впевнені, що не заплутайте білковий порошок з добавками, які мають вагу, які, так, мають ще більше калорій.
Білкові батончики здорові
Хоча білкові коктейлі хороші для всіх, більшість білкових батончиків будуть служити більше як цукерки на Хеллоуїн, ніж як частина дієти. Чому? Тому що багато хто з них завантажені більше цукру, ніж традиційні цукерки. Незважаючи на те, що додані білки є корисною, багато стрижнів додають велику кількість білка шляхом перерахування желатину як джерела (хоча це і не є якісно дійсним джерелом). Найкращий варіант: споживайте більше цілих продуктів.
Необхідно усунути натрій для сприяння здоров'ю серця
Кожен потребує солі в своєму раціоні, щоб тримати кров'яний тиск занадто низьким. Якщо це правда, що деякі люди споживають занадто багато солі, збиток, який він завдає, був надмірним. Тільки люди, які дійсно ризикують - це люди з небезпечно високим рівнем артеріального тиску. Навіть у цих випадках існує багато способів компенсувати відсутність натрію у вашому раціоні, наприклад, додавання більше калію. Крім того, зв'язок натрію з збільшенням маси тіла і проблемами з серцем перебільшується.
Ви повинні їсти відразу після тренування
Дослідження показують, що синтез білка (його здатність генерувати м'язи) досягає свого оптимального рівня через три години після тренування. Тому кажуть, що ми повинні їсти відразу після вправ; але більшість досліджень базувалася на людях, які не їли перед тренуванням. Якщо ви їсте білкову їжу, перш ніж займатися фізичними вправами, у вас все ще є доступні амінокислоти, що означає, що це не має значення, скільки пройшло часу між вправами та їжею.
Білки небезпечні для нирок
На щастя, цей чуток не має досліджень, які б це довели. Ви можете шукати. Незважаючи на те, що прийом білка може збільшити кількість крові, що фільтрується вашими нирками, це не означає, що він закінчується або погіршує його нормальне функціонування. Насправді, є дослідження, які доводять, що прийом їжі більше, ніж грам білка на фунт ваги тіла не викликає пошкодження або порушення нормальної функції нирок.
Високі показники фруктози гірші, ніж звичайний цукор
"З точки зору хімічної структури, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози майже ідентичний цукровому", - сказав Арагон. Хоча у багатьох харчових продуктах можна знайти фруктозу, немає більшої ймовірності, що це призведе до надмірного споживання. Насправді, дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, виявило, що немає жодних відмінностей між загальним цукром і фруктозою стосовно голоду, ситості або загального споживання калорій.