Зміст
Сочевиця - це невеликі кругові бобові культури, що використовуються в багатьох традиційних індійських рецептах. Рожева сочевиця - це сорт, який був відокремлений і очищений. Завдяки цьому процесу поділу вони втрачають багато клітковини. Ці сочевиця мають більш м'яку текстуру, ніж ті, що мають зелений або коричневий колір, тому що вони не мають шкіри. Рожева сочевиця також має більш швидкий час приготування, тому знайте, що вони не перестараються і стають м'якими.
Інструкції
-
Видаліть сміття і вимийте сочевицю. Покладіть їх на сито з дрібною сіткою і підніміть, видаливши будь-які камені, шматочки ґрунту або інші сміття, з якими можна стикатися. Мийте їх під проточною водою, струшуючи їх, щоб переконатися, що вони правильно промиті.
-
Готують сочевицю. Додайте три чашки води в маленьку каструлю і прокип'ятіть. Додайте чашку сочевиці, дозволяючи воді міхура, а потім зменшити вогонь, киплячи протягом 15-20 хвилин.
-
Слідкуйте за сочевицею. Перевірте їх після перших десяти хвилин, а потім кожні кілька хвилин. Якщо ви використовуєте сочевицю в салаті, припиніть їх приготування, як тільки вони будуть ніжними. Якщо ви хочете використовувати їх у супі, рекомендується, щоб вони мали більш м'яку текстуру.
-
При бажанні приправте сочевицю. Додайте сіль, трави або лимон на смак.
Повідомлення
- Не змішуйте старі та нові сочевиці, оскільки вони будуть мати різний час приготування.
Що вам потрібно
- Тонко-сітчасте сито
- Маленька каструля
- Мірна чашка