Зміст
Гриби є групою організмів, що включають плісняви, дріжджі та гриби. Їх можна використовувати багатьма способами і є життєво важливою частиною екосистеми.
Їжа
Гриби використовуються як джерело їжі в більшій частині історії. Величезна різноманітність грибів використовується в кулінарії, наприклад, шампіньйони, шимеджі, шиітаке і трюфелі. Вони додають унікальні смаки та текстури до багатьох страв.
Виробництво продуктів харчування
Гриби, такі як дріжджі, наприклад, часто використовуються у виробництві харчових продуктів. Застосовується при ферментації виноградного соку для виробництва вина. Дріжджі також вступають у процес пивоваріння, а також у хліб.
Антибіотики
Гриби відіграють важливу роль у виробництві антибіотиків, таких як пеніцилін і циклоспорин. Ці антибіотики використовуються для боротьби з грибними та бактеріальними захворюваннями.
Екологічна функція
Гриби також використовуються для очищення навколишнього середовища, як детоксикаційний агент. Біоремедіаційна обробка, наприклад, використовує гриби для детоксикації забруднених ґрунтів і води.
Контроль за шкідниками
Гриби ефективно використовуються в боротьбі з комахами, для усунення черв'яків і ряду грибкових патогенів та інших організмів.