Зміст
Коли сіль додають у воду, вона розчиняється в молекулах, що входять до її складу, до тих пір, поки максимум іонів солі, які може підтримувати вода, не плаває навколо молекул водню та кисню. Коли це відбувається, розчин називається «насиченим». Коли більше солі розчиняється, іони натрію та хлориду стикаються між собою та рекомбінують у кристалах солі. Це явище відоме як "опади", оскільки утворене тверде речовина падає на дно води. Солі є «гідрофільними», тобто їх приваблює вода. Цей атракціон полегшує звичну форму опадів: краплі дощу утворюються навколо крихітних кристалів солі в хмарах, роблячи смак злегка солоним.
Основне
Електроліти
Сіль не проводить електрику в твердому стані, але в рідкому (рідкому) стані утворює розчин, який може дуже добре проводити електрику. Провідність залежить від типу солі, яка використовується, але ці рідини, які називаються розчинами електролітів, є чудовими носіями сполук, необхідних людському організму. Електричні імпульси, що генеруються мозком, виробляють вільний кисень, який використовується кров’ю. Молекули солей класифікуються на електроліти (натрій, калій або кальцій) та хлориди у розчині: хлорид перекачується кров’ю та нирками в сечу, а електроліти розподіляються через нервово-м’язову систему в процесі, який називають спортсмени регідратація.
Колігативні властивості
Будь-який розчин відрізняється від свого початкового складу, оскільки додавання молекул, навіть коли вони не утворюють нових сполук, змінює молекулярну масу рідини та впливає на її властивості. Солона вода щільніше чистої води, а також повільніше замерзає. Однак, замерзаючи, сіль мігрує до межі рідини, роблячи її важчою та насиченішою, а потім знижуючи температуру замерзання. На іншому кінці стану речовини, чим густіша солона вода, тим більше тепла їй потрібно для випаровування, поки вода не закінчиться, залишаючи шар солі. Кулінари чекають, поки вода в каструлі закипить, щоб додати сіль, щоб не затримувати нагрівання. Ці якості, відомі як "колігативні властивості", допомагають вченим визначити молекулярну масу солоної води. Якщо можна виміряти масу, атмосферний тиск і температуру кипіння рідини, то вчені можуть відняти молекулярну масу води, щоб з’ясувати, які солі присутні.