Зміст
Хоча деякі люди вважають, що будь-яку їжу можна поєднувати з мартіні, існують різні способи поєднання закусок та страв, щоб збалансувати, контрастувати або доповнити смаки напоїв. І оскільки ароматів так багато, якщо ви вже маєте на увазі їжу, швидше за все, ви легко знайдете мартіні, який би відповідав їй.
Класичний мартіні з закусками
Найкращий спосіб поєднати мартіні з певною їжею - доповнити смак схожим смаком або підсилити його протилежним. Міцний сир або солоні волоські горіхи доповнюють гіркий трав'яний смак класичного мартіні, тоді як м'який хумус і грінки можуть посилити його смак. Обидві закуски з курки та риби працюють як м’ясо.
Поєднання протилежних смаків
Якщо ви подаєте гострі страви на вечірці, поєднання їх із цитрусовими або солодкими мартіні може збалансувати смаки. Лимонний мартіні чудово поєднується з іспанською стравою з перцем, тоді як шоколадний мартіні або лимонні краплі поєднуються із сальсою та гострою картоплею фрі. Спробуйте поєднати гладку страву з гострим напоєм, таким як солодкі булочки або макарони, з мокко-мартіні, приготованим із напоєною перцем горілкою.
Поєднання подібних смаків
Хоча поєднання ароматів покращує як їжу, так і мартіні, мета не скасувати їх. Наприклад, хоча крапля лимона може відповідати суші, Манхеттен, ймовірно, не буде, оскільки аромати не покращують один одного. Хороші поєднання включають фруктові мартіні, такі як гранат, полуниця або чорниця з ягодами та кремовими або крабовими коржами, або крапля лимона з лимонними креветками в коктейльному соусі.
Десерт Мартініс
Десертні мартіні можна поєднувати з гострою їжею, але найчастіше їх подають із відповідними смаками. Хорошим вибором може стати яблучний або кокосовий мартіні з ванільним або шоколадним морозивом, або кавовий мартіні з яблучним або гарбузовим пирогом. Для фруктових десертів, таких як полуничний терпкий, подайте змішаний мартіні на відповідність. Цукерки на Манхеттені поєднуються з вишневим пирогом або чимось екстравагантним, як крем-брюле.