Зміст
Вам потрібно включити в раціон нікель, необхідний мінерал, але не у великих кількостях. Звичайна людина споживає від 0,3 до 0,6 мг нікелю на день. У багатьох людей продукти, багаті цією речовиною, викликають алергічні реакції. За даними медичного фонду MELISA, нікель міститься в багатьох рослинах, але його також можна переносити в їжу через контакт з кухонним обладнанням з нержавіючої сталі та в процесі консервування продуктів. Людям, яким потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом нікелю, слід уникати певних продуктів.
Овочі та горіхи
Два найкращих джерела білка в рослинах, боби та горіхи, мають високий рівень нікелю. Соя, нут, зелена квасоля, сочевиця та жовтий горошок містять більше 0,5 мг нікелю на кілограм. Людям, які не можуть приймати нікель, слід також уникати арахісу, мигдалю, фундука та волоських горіхів.
Зерна та насіння
Зерна з високим рівнем нікелю включають висівки та похідні з них продукти, гречку та, особливо, овес та вівсяну кашу, повідомляє "Харчовий альманах". Інші продукти харчування включають пшеничні та вівсяні висівки та пшоно. Хліб із високим вмістом зерна також багатий нікелем не тільки через вміст зерна, але і тому, що там є і насіння. Насіння, як насіння льону та маку, мають високий рівень нікелю.
Білки
Багато фруктів та овочів містять нікель, таких як банани, вишні, груші, інжир, ананаси, сливи та малина. В овочевій частині ми маємо капусту, цибулю-порей, горох та спаржу. Хоча тваринні білки, такі як баранина та яйця, містять нікель, молюски особливо багаті нікелем, особливо мідіями.
Інші продукти
Какао містить вражаючу кількість нікелю - до десяти міліграм на кілограм. Таким чином, усі похідні з нього продукти, включаючи шоколад, вважаються багатими нікелем. Темний шоколад та какао-порошок містять більше 0,5 мг / кг нікелю. Молочний шоколад має нижчий показник, який коливається від 0,1 до 0,5 мг / кг. Шоколад - не єдина цукерка з цією речовиною. Солодка містить більше 0,5 мг / кг.
Слід уникати чаю при дієтах без нікелю, оскільки чайні рослини зазвичай містять високий вміст речовини, яка присутня в сухому листі та розчинному чаї.
У гідрованих жирах також міститься велика кількість нікелю, оскільки він використовується як каталізатор у процесі гідрування. Тому на дієті без нікелю слід уникати багатьох оброблених продуктів харчування.