Зміст
Коли ви пишете великі групові запити, організація є ключовим. Організовуючи та готуючи свій блокнот заздалегідь, це запобігає розчарування та заплутану ніч для Вас та Ваших клієнтів. Ось кілька порад про те, як записати ці замовлення.
Інструкції
-
Дізнайтеся, як давати номери на місця клієнтів. Почніть з кінця столу з номером один (якщо це круглий стіл, виберіть початкову точку), і продовжуйте за годинниковою стрілкою через стіл, даючи цифри іншим клієнтам.
-
Підготуйте блок. Складіть список місць з нумерацією. Напишіть замовлення клієнта поруч із відповідним номером і продовжуйте, як ви зробите замовлення.
-
Запишіть напої клієнтів, як тільки вони прибудуть. У великих групах люди зазвичай не збираються разом до ресторану. Як тільки вони сідають, запишіть свій напій за номером, що відповідає кожному.
-
Спочатку візьміть замовлення жінок. Оскільки ви вже пронумеровані місця, легко знайти замовлення, навіть якщо жінка не сидить за головою столу. Просто запишіть свій запит поруч із відповідним номером у вашому блоці.
-
Завершіть запити чоловіків. Після того, як ви прийняли накази від усіх жінок за столом, перейдіть до чоловіків.
Як
- Розташуйте їжу та напої на лотку. Починаючи з кінця лотка, помістіть напій з сидіння в відповідному положенні на лотку. Продовжуйте знову за годинниковою стрілкою, залишивши напої в порядку пронумерованих місць. Це допомагає уникнути плутанини, обслуговуючи великі групи.
Повідомлення
- Завжди залишайте додаткове простір під кожним пронумерованим місцем. Це дозволяє підтримувати вашу організацію, коли ви записуєте замовлення на напої, закуски, салати, закуски і десерти. Якщо ви не залишите цей додатковий простір, ви можете легко переплутати запити.
Що вам потрібно
- Ноутбук