Зміст
Цукати - загальний інгредієнт деяких десертів, можливо, переважно фруктових тортів. Завдяки цукру, який зберігає кристалізовані плоди, він довго зберігається, не псуючись. Це не означає, що ви можете бути необережними у своїх звичках зберігання. Неправильне їх зберігання може спричинити зміни текстури та смаку. При належному догляді ви можете зберігати свої цукати протягом року і більше. Однак навіть при належному догляді смак може почати змінюватися приблизно через рік.
Крок 1
Покладіть цукати в герметичну ємність. Надійно закрийте контейнер. Це дозволить утримати повітря і вологу, що допоможе зберегти смак і текстуру цукатів.
Крок 2
Зберігайте герметичну тару з цукатами в темному сухому, дуже холодному місці. Залежно від того, де ви живете, варіанти можуть включати шафу на вашій кухні, погребі чи підвалі. Якщо ви збираєтеся використовувати фрукти протягом року, немає необхідності охолоджувати їх. Помістіть контейнер у холодильник, якщо ви не збираєтеся використовувати вміст менше ніж за рік.
Крок 3
Вживайте цукати протягом двох років. Якщо плід затвердіє під час зберігання, його можна пом’якшити, зануривши у простий і основний сироп. Змішайте в каструлі рівні частини цукру і води і кип’ятіть на середньому вогні. Зменште вогонь і починайте помішувати суміш, а потім повністю зніміть її з вогню, коли весь цукор розчиниться. Дайте йому охолонути, а потім занурте фрукти в цю суміш на ніч, щоб допомогти пом’якшити його.