Зміст
Коктейлі, які включають текілу і невеликий перець з солодким перцем, виявляються дивно смачними ласощами. З поєднанням пряної текіли та міцного соусу з перцю ці напої надходять з південного кордону США та Мексики. Замість того, щоб вибирати класичну маргариту, наступного разу, коли ви робите напої з текіли, спробуйте пікантний коктейль.
Кривава Мері
«Кривава Мері» - це версія знаменитого коктейлю «Кривава Мері», але з відтінком спецій мексиканського стилю. У шейкері поєднати дві дози текіли, сік половини лимона, 175 мл томатного соку та 1/2 чайної ложки перцевого соусу. Добре струсіть суміш і подайте у склянку коктейлю. Якщо ви віддаєте перевагу, додайте до смаку чорний перець, міцний корінь, англійський соус або оливковий сік. Прикрасьте склянку шматочком джикама або джаліпено, консервованим для додаткового мексиканського дотику.
Мікелада алкогольна
Мікхелади - це мексиканські напої, приготовані з пивом, що наливається на льоду, і з додаванням перцю, солі та лимонного соусу для збільшення смаку. Ідеально підходить для дня в пекучому сонці Мексики, Мікеледа також може бути змінена з невеликою текілою. Щоб зробити більш міцний коктейль, об'єднайте 230 мл мексиканського пива з 30 мл текіли, соком половинки лимона і чотирма щіпками перцевого соусу. Все перемішайте і подайте напій у склянку з сіллю по краях, з льодом чи ні.
Текіла з сангритою
У Мексиці любителі напоїв часто дотримуються доз текіли з санріта, на відміну від чистої солі та вапна. Sangrita - це пряний і кислий напій, який можна зробити кількома способами. Для легкого для вживання рецепту, який ідеально підходить для пиття поруч із домішкою високоякісної текіли, змішайте 1 склянку свіжого апельсинового соку з 30 мл свіжовичавленого свіжого лимонного соку, 1 чайну ложку гренадину та 12 шматочків Ваш улюблений соус перцю. Подавайте охолоджений напій у склянку біля дози текіли.
Коктейль з гибискуса
Шеф-кухар Жак Пепін винайшов рецепт коктейлю, що поєднує соус текіли і перцю з квітками гібіскуса, шарами джикама, які використовуються в багатьох напоях на півострові Юкатан. Щоб спробувати цей рецепт, відваріть 2 1/2 склянки води в маленькій каструлі, з 1/2 склянки сушених квітів гібіскусу протягом однієї хвилини. Залишити суміш на 15 хвилин і видалити з вогню. Процідіть квіти, змішайте 1/4 склянки цукру і дайте йому повністю охолодитися. Коли охолоджене, змішайте 1/2 чашки текіли, 1/4 чашки свіжого лимонного соку і чотири солодкого перцю соусу, бажано, зроблені з перцем habanero, і подають напої у високих келихах з льодом.