Зміст
Дуже важливе ставлення, коли ви працюєте офіціанткою в барі. Його дві основні проблеми: добре служити своїм клієнтам і позитивно представляти бар, де він працює. Спочатку ви нервуєте, але досвід створює впевненість. Реалізація деяких з цих порад допоможе вам стати досвідченою і впевненою офіціанткою.
Інструкції
-
Завжди тримати посмішку на обличчі - вірно. Навіть той, у кого було кілька напоїв, може сприймати брехню, і це може перешкодити клієнтам.Найкраща офіціантка - це те, що приємно подзвонити, так що тримайте на собі високе настрої та велику посмішку під час роботи.
-
Будьте впевнені. Якщо вам зручно, клієнти будуть також. Довіра приходить природно, як ви покращуєте роботу. Досконаліть свою ефективність як офіціантка і знайте про напої, які подають у барі, щоб ви могли легко інформувати своїх клієнтів, коли у них є якісь питання або не знають, що замовити.
-
Подбайте про потреби клієнтів, перш ніж вони зроблять запит. Звертаючи увагу на тих, кого ви обслуговуєте, і передбачаючи ваші потреби - наприклад, заповнення порожнього скла або принесення рахунку, як тільки вони закінчуються - є частиною способу мати задоволену клієнтуру.
-
Завжди будьте оптимістичні. Якщо клієнт дає негативний коментар, відповідь дасть щось позитивне. Наприклад, якщо він каже, що трафік страшний, скажіть, що ви дізналися, що автобус буде зроблений перед баром. Заохочуйте своїх клієнтів - не годуйте їхніми негативами.
-
Розвивайте позитивні відносини зі своїми співробітниками. Якщо ви дружні зі співробітниками, які працюють на прилавку, все буде більш гладким при обслуговуванні ваших клієнтів. Однак, якщо вони вам не подобаються, вони можуть витрачати час на виконання ваших замовлень, а це означає, що ваші клієнти очікують більше.
-
Зв'яжіться з клієнтами - буквально. Дослідження, проведене в 1998 році в Корнельському університеті, виявило, що клієнти, які мали короткий контакт зі своїми офіціантами - або будь-який дзвінок, який тривав до чотирьох секунд - відчували себе набагато дружнішими і демонстрували це, залишаючи більші поради, на відміну від тих, які вони не мали немає контакту. Показуючи увагу таким чином, клієнти відчувають себе улюбленими і більш пов'язаними з вами як офіціанткою.