Як приготувати безкісткове ребро в духовці?

Зміст

Інструкції
Повідомлення
Що вам потрібно

Безкістковий ребра яловичини розташований над грудьми і є одним з найдрібніших яловичих розрізів, що містить багато смаку. Вона має тверді, грубі волокна, які потрібно готувати повільно з рідиною, щоб зробити м'ясо ніжним. Готуйте ребра в духовці на слабкому вогні до пом'якшення м'яса, а потім додайте потрібні приправи.

Інструкції

Випікайте бичком ребра в духовці, щоб залишатися соковитими і ніжними (зображення смаженого яловичини за допомогою MJPHOTO від Fotolia.com)

Поставте полицю печі посередині. Нагрійте духовку до 150 ° С.
Засмажте ребро ароматами на ваш вибір, наприклад, сіль і перець.
На каструлю покласти 2 столові ложки олії. Покладіть її на піч з високою температурою і підсмажте сторони смаженого тіста протягом десяти хвилин.
Зніміть ребра з каструлі і помістіть їх на тарілку. Дозвольте вогонь печі в середовищі і додайте нарізані овочі, такі як цибуля, часник, селера і морква. Підсмажити овочі на п'ять хвилин, потім додати 1/4 склянки бульйону або води.
Очистіть дно каструлі, щоб пом'якшити підсмажені шматки. Покладіть печене місце в каструлю. Покрийте м'ясо половиною рідини.
Накрийте каструлю і дайте інгредієнтам кип'ятити на середньому вогні. Поставте каструлю в духовку і повертайте м'ясо кожні півгодини. Готуйте протягом чотирьох годин або до готовності.
Зніміть каструлю з духовки і обережно видаліть м'ясо, щоб не проколоти її. Покладіть фольгу на обсмаження протягом двадцяти хвилин перед різанням. Розріжте м'ясо на 1-см шматочки і видаліть жир з поверхні рідини.
Зніміть овочі з прорізною ложкою. Налийте рідину на м'ясо і подайте негайно.