Зміст
Креветки живильні і універсальні і можуть бути використані в закусках, салатах або основних стравах. Багато рецептів просять їх очистити і очистити (зняти) перед тим, як їх приготувати. Вена - це фактично травний тракт ракоподібного і їстівний. Багато хто з них не може бути особливо помітним у невеликих креветках, тому багато кухарів залишають їх недоторканими. Однак у великих креветках це очевидно, і багато хто воліє видаляти вихідний тракт. Виконайте наступні прості кроки, щоб підготувати наступні страви з морепродуктів.
Інструкції
-
Зняти оболонку з креветок, потягнувши за нижню частину. Це зробить його ослабленим з тіла, щоб його можна було зняти. Якщо ваша страва просить видалити хвіст, тримайте креветку рукою біля середини ракоподібного. Міцно потягніть за хвіст іншою рукою і він відпустить.
-
Тримайте креветку між великим пальцем і пальцями, звернувши зовнішню криву вгору. Розріжте глибоку щілину на 3 мм по зовнішній кривій за допомогою ножа. Це викриє темний травний тракт.
-
Зніміть вену за допомогою кінчика ножа або пальців. Він може вийти відразу або зірвати. Вимийте креветки в холодній воді, щоб повністю видалити бруд.
Як
- Інструменти для чищення креветок розроблені спеціально для різання і видалення з них вени. Вони доступні в магазинах кухні в різних стилях. Якщо рецепт вимагає, щоб креветки були підготовлені в оболонці, зробіть надріз через нього і видаліть травний тракт, не видаляючи його.
Що вам потрібно
- Маленький ніж
- Проточною водою