Зміст
Лаврове листя ростуть на лаврах, які походять з Малої Азії, хоча ця ароматична рослина зустрічається також у Середземномор'ї та інших регіонах подібного клімату. Лаврове листя популярне серед кулінарів і надає пікантний смак супам, рагу, соусам, макаронам та овочам. У зневодненому стані вони чудово підходять для використання в попурі, гірляндах і пакетиках, крім того, що виділяють сильний, землистий аромат, який пахне вашим домом.
Крок 1
Збирайте лаврове листя, коли ранкова роса висохла, і вони не спекотні через полуденне сонце, або в середині ранку, або рано ввечері.
Крок 2
Зріжте садові ножиці великі гілки рослини і обережно струсіть їх, щоб видалити комах.
Крок 3
Видаліть все мертве, хворе або пошкоджене листя та приберіть усе сміття.
Крок 4
Помийте гілки в холодній воді і обережно струсіть їх, щоб видалити зайву воду. Ретельно висушіть їх м’якими чайними рушниками, оскільки мокре лаврове листя може запліснявитись і зіпсуватися.
Крок 5
Зріжте листя знизу гілок, залишаючи від 1,2 до 2,5 см від безлистого стебла.
Крок 6
Розділіть гілки на невеликі групи по чотири-шість. Кінець нитки зав’яжіть навколо гілок кожної групи, а другий кінець біля основи дротяної вішалки, щоб лаврове листя звисало догори дном.
Крок 7
Повісьте вішалки з лавровим листям у сухому і теплому приміщенні (від 24 ° C до 26,5 ° C), де циркулює багато повітря. Повне зневоднення зазвичай займає два-чотири тижні.
Крок 8
Зберігайте зневоднене лаврове листя у герметичних контейнерах у прохолодному сухому місці. Перевіряйте їх щодня протягом двох-трьох днів. Якщо з’явиться волога, видаліть листя і дайте їм ще висохнути.