Зміст
Свіжий корінь імбиру можна зневоднити в домашніх умовах і зробити з нього порошок для використання на кухні. Порошковий імбир надає стравам та десертам інший смак. Його можна додавати в м’ясо, рагу, рис, тістечка та печиво. Свіжий імбир продається в більшості супермаркетів та ярмарків. Це порівняно дешево і триває довго.
Крок 1
Почистіть два свіжих кореневища імбиру картоплечисткою на столі або на прилавку. Вийміть тверду зовнішню оболонку і викиньте її.
Крок 2
Велику тарілку вистеліть вощеним папером. За допомогою терки натріть свіжий імбир над папером. Він прийме форму тонких смужок.
Крок 3
Великий деко вистеліть вощеним папером і покладіть на нього тертий імбир. Розподіліть імбир рівномірно.
Крок 4
Поставте сковороду в сухе провітрюване місце на кухні, де вона не буде заважати. Покрийте вощеним папером для захисту від комах та інших частинок їжі. Обертайте тертий імбир раз на день щипцями, а щодня замінюйте вощений папір, поки корінь не висохне.
Крок 5
Подрібнений тертий імбир у млиночку для спецій, кавомолці або навіть у кухонному комбайні. Помістіть його в скляні банки і накрийте кришкою. Зберігати в сухому прохолодному місці, наприклад, у кухонній шафі.