Як зробити глазур з яєчним білком

Відеоролик: Глазурь белая и цветная. Как сделать цветную глазурь.

Зміст

Інструкції
Простий обмерзання
Солодкий яєчний глазур
Як
Що вам потрібно

Глазур яєчного білка додає блискучу обробку майже до будь-якого смаженого, але особливо підходить для хліба, пирогів і печива. Просте заморожування здійснюється шляхом змішування яєчного білка з невеликою кількістю води. Солодкий, придатний для печива та інших випічок, вимагає цукрової пудри як інгредієнта. У будь-якому випадку, глазур яєчного білка надає вашому щоденному приготуванню професійний дотик.

Інструкції

Відокремте яєчний білок, щоб використовувати його як глазур і зберігайте жовтки за іншим рецептом (зображення яєць timur1970 від Fotolia.com)

Простий обмерзання

Розбийте яйце і відділіть яєчний білок від яєчного жовтка, використовуючи дві половинки яєчної шкаралупи. Залиште жовток за іншим рецептом. Якщо потрібно, можна використовувати сепаратор яєць на мисці, щоб зробити це.
Налийте білий у маленьку миску. Повторіть цю процедуру з якомога більше яєць.
Додайте 1 столову ложку води до кожної вапна, що використовується при обмерзанні.
Збийте яєчний білок і воду до трохи пінистої.
Використовуйте щітку для тіста, щоб нанести глазур яєчного жовтка на вершини хліба або інші випічки. Випікати за інструкцією.

Солодкий яєчний глазур

Відокремте жовток від яєчних білків і помістіть останні в маленьку миску.
Додайте 1 столову ложку молока і 1 столову ложку цукрової пудри на кожне світло.
Збити суміш до пінистої.
Рулонну щітку для тіста перекрутіть корками або печивом і запікайте відповідно до інструкцій рецепту. Це призведе до солодкої і блискучої кори.

Як

Декілька пластикових яєчних сепараторів доступні скрізь, де продаються кухонні прилади.
Яєчного білка з водою зазвичай достатньо, щоб зробити один буханець хліба. Використовуйте додаткові білі та воду, якщо ви випікаєте більше одного хліба.