Зміст
Домашній майонез настільки простий і смачний, що після його пробування не потрібно нічого іншого. Ви можете зробити це в блендері, кухонному комбайні або вручну. Цей рецепт дає принаймні 1 склянку майонезу.
Інструкції
-
У блендері або кухонному комбайні змішайте 1 яйце і 1 яєчний жовток з гірчицею і сіллю.
-
Приєднавши блендер або процесор, повільно додайте 1 склянку і половину оливкової олії. (На процесорі залиште вставку в трубці подачі і дайте маслі прокачати через отвір усередині вставки).
-
Додайте оцет.
-
Зберігати в найхолоднішій частині холодильника (задній і нижній) до 2 тижнів.
Зробіть майонез у блендері або кухонному комбайні
-
У маленькій мисці збити яйце, гірчицю і сіль.
-
Продовжуйте бити при додаванні 1 склянки оливкової олії по краплі.
-
Як тільки суміш починає тверднути, додайте трохи більше оливкової олії, закінчуючи, на дроті, повільно, щоб надати структурі соусу.
-
Додайте оцет.
Спосіб змішувача
Як
- Використовуйте кришку блендера або кухонний комбайн, щоб уникнути розбризкування. Цей метод використовує більше оливкової олії і яйця, оскільки більшість процесорів занадто широкі, щоб ефективно змішувати 1 яйце. Якщо у вас є невеликий кухонний комбайн або блендер, можна використовувати 1 яйце і 1 склянку оливкової олії. Це займе близько 10 хвилин, щоб зробити ваш домашній майонез, додаючи інгредієнти повільно і бити їх міцно. Не поспішайте з цим процесом або майонез повернеться назад.
Що вам потрібно
- 1 склянка і половина (для блендера) або 1 чашка (для змішувача) оливкової олії (не дівича), або масло каноли
- 1 чайну ложку солі
- 2 чайні ложки (доказ) яблучного оцту, білого винного оцту або лимонного соку
- 1 яйце пастеризоване (1 додатковий жовток для блендера)
- 1 чайну ложку гірчиці