Зміст
Горіхи є частиною сімейства горіхів, до складу якої входять пекан, фундук, горіхи кеш'ю та фісташки. У сирому вигляді вони є прекрасним джерелом жирів омега-3, але вони також містять велику кількість інгібіторів ферментів, які часто можуть викликати біль у шлунку після споживання.Замочування горіхів у солоній воді перед підсмажуванням часто є рішенням цієї проблеми, оскільки сольова вода нейтралізує інгібітори ферменту, роблячи їм простіше перетравлювати їжу.
Інструкції
-
Покладіть сіль і воду в велику миску і обережно перемішайте дерев'яною ложкою.
-
Покладіть волоські горіхи у воду, залишивши їх у всьому розсолі.
-
Залиште каністру в теплому місці не менше семи годин.
-
За допомогою стоку витягніть воду з гайок. Покладіть їх на лоток і обережно розкладіть дерев'яною ложкою.
-
Поставте лоток з гайками в духовку при температурі 70 ° протягом 12 - 24 годин. Час від часу перемішуйте дерев'яною ложкою, поки вони не будуть сухими та хрусткими.
-
Зніміть каструлю з духовки і дайте охолонути. Покладіть волоські горіхи в криту горщик і тримайте їх у холодильнику.
Що вам потрібно
- 4 склянки волоських горіхів
- 2 столові ложки солі
- 6 склянок води
- Велика каністра
- Друшляк
- Лоток
- Дерев'яною ложкою
- Горщик з кришкою