Зміст
- Низький глікемічний індекс
- Відмінний джерело клітковини
- Як їжа перетравлюється організмом
- Автентичний хліб з цільної пшениці
- Домашній цілий житній хліб
Весь житній хліб традиційно виготовляють з комбінацією борошна і подрібненої жита. Хліб німецького походження і готується з ферментованим тістом. Делікатес оригінальний з регіону Вестфалії в Німеччині.
Низький глікемічний індекс
Глікемічний індекс (ГІ) класифікує, як вуглеводи впливають на рівень глюкози в крові та рівень інсуліну. Продукти з низьким рівнем GI є набагато кращими для людей, ніж для вищих. Продукти з низьким глікемічним індексом менше 55. Співвідношення всього хліба жита становить 41.
Відмінний джерело клітковини
Весь житній хліб має 1,2 грами волокна на зріз. Вони стверджують, що споживання високої клітковини, тобто від 25 до 40 грамів на день, знижує ризик серцевих захворювань, діабету, високого кров'яного тиску та раку товстої кишки.
Як їжа перетравлюється організмом
Житній хліб з цільної пшениці містить міцний крохмаль, а тіло не легко перетравлює його. Міцний крохмаль не розпадається в шлунку, а в товстій кишці. Це означає, що люди, які мають проблеми з інсуліном, такі як діабет, можуть з'їсти цей тип хліба без значного збільшення цукру в крові.
Автентичний хліб з цільної пшениці
Хліб житній, що продається в пекарнях або супермаркетах, не приносить тих же переваг для здоров'я, як автентичний німецький житній хліб. Хліб, що продається на відомих торгах, часто міститиме багато пшеничного борошна та меляси, щоб отримати продукт темно-коричневого кольору. Дві компанії, які продають справжній житній хліб, - це Mestemacher і Rubschlager. Це може бути важко знайти ці хліби, але вони є хорошим варіантом для вашого харчування.
Домашній цілий житній хліб
Щоб насолодитися найкращими перевагами цільного житнього хліба, краще придбати цей продукт у пекарні, де хліб все ще виготовляється вручну. Автентичний німецький житній хліб є єдиним у своєму роді, який пропонує справжню користь для здоров'я. Щоб дізнатися, чи є справжній житній хліб, який ви купуєте, просто підніміть його і відчуйте його вагу.