Зміст
З усіх літніх фруктів персики, мабуть, найсмачніші. Настільки солодкі, соковиті, вони навіть схожі на гріх. Не дивно, що створено сотні рецептів, що підкреслюють їх унікальний смак. У спекотні дні стакан крижаного соку персика ідеально підходить для втамування спраги; Персик Белліні - це, за великим рахунком, італійський літній коктейль; Персиковий бренді - цінна традиція. Персиковий сік - це те, що надає цим напоям характерний літній смак. Хоча соки в пляшках прийнятні в різних рецептах, сік домашнього персика - це найкращий спосіб отримати справжній натуральний аромат. Кращий персиковий сік починається з дозрілих і свіжих персиків.
Інструкції
-
Виберіть персики, які м'які на дотик і ароматичні. Це показує, що плоди дозріли. Дуже тверді або тверді персики не будуть дозрівати і не дадуть солодкого смаку, необхідного для гарного соку. Зелені або незрілі персики не будуть оброблені належним чином у блендері та вироблятимуть сік з гірким смаком.
-
У каструлі або каструлі кип'ятіть достатньо води, щоб занурити персики. Опустіть кожен персик у киплячу воду, поки шкірка не почне розпускатися. Видаліть їх з киплячої води і помістіть їх у воду з льодом, щоб перервати процес приготування. Очистити персики, видалити насіння і нарізати скибочками.
-
Змішайте 2 склянки рубаного персика і чашку води в блендері. Розтопити до вершкового.
-
Процідіть персик, оброблений ситом. Зберігайте сік у баночці або пляшці, запечатаній у холодильнику, до готовності до споживання.
Що вам потрібно
- Стиглі і свіжі персики
- Пан
- Вода