Зміст
Якщо ви любите готувати і хочете скористатися секретним рецептом бабусі, то пекарня в домашніх умовах може бути значною мірою, поки ваша кухня буде достатньо великою, і ваша піч буде в хорошому стані. Незважаючи на те, що виробництво та продаж товарів вдома, здається, є прибутковим підприємством, ви повинні дотримуватися всіх правил, мати політику відповідальності та працювати навколо потреб своєї сім'ї, перш ніж навіть подумати про продаж ваших тортів або печива громадськості.
Інструкції
-
Оцініть розмір вашої кухні і дізнайтеся, чи є у вас достатньо місця, щоб відкрити невелику пекарню. Зверніться до місцевого відділу охорони здоров'я або до ліцензійного агентства, щоб визначити, чи буде вам дозволено відкрити пекарню у вашому домі, а потім виконати всі строгі вимоги.
-
Отримати ділову ліцензію, сертифікат обробки їжі, CNPJ і поліс страхування відповідальності третьої особи. Місцеві відділи охорони здоров'я вимагають, щоб ваша кухня була перевірена та сертифікована на ринку, перш ніж ви зможете продати продукти для випікання, навіть якщо це означає розширення місця на кухні відповідно до місцевих законів.
-
Очистіть внутрішній шафа або комору, щоб зберігати запаси та інгредієнти. Знайти авторитетного оптовика і розглянути питання про покупку борошна, цукру та інших матеріалів - і навіть упаковки поставок - навалом, щоб заощадити гроші. Шафа для зберігання повинна зберігатися при низькій температурі для збереження сухих продуктів, що не дає їм швидкого псування.
-
Наповніть свою кухню необхідним обладнанням, наприклад, змішувачем для стільниці, мірними чашками та ложками, багатьма мисками, кухонною вагою та секундоміром, роликами та будь-якими іншими інструментами та інструментами, необхідними для виготовлення хлібобулочних виробів.
-
Дивитися конкурс. Відвідайте пекарні у вашому районі та стежте за їхніми спеціальностями. Розглянемо нішу, яка трохи відрізняється від того, що пропонує конкурс, наприклад, весільні торти, печиво або свіжоспечений хліб. Вирішіть, хто ваші клієнти будуть - ресторани, ринки фермерів, продавці кави або кав'ярні - і розмовляйте і потискайте руки власників дому особисто, щоб підняти бізнес.
-
Складіть список всіх поточних витрат - таких як послуги та реклама; і постійне - як нове обладнання - щоб визначити, чи ваша пекарня має потенціал для довгострокової генерації прибутку. Визначте ціну своїх продуктів для випікання, розрахувавши всі процеси та продукти, що входять, упаковку та невелику зарплату для себе, щоб мати достатній прибуток на всіх проданих лотах.
-
У Вашому хлібопекарському бізнесі встановлена робоча телефонна лінія та автовідповідач, тому ви не пропустите жодних пропозицій або запитів. Вирішіть свій робочий графік і будьте готові виробляти продукцію, не турбуючись про годинник, поки бізнес не буде запущений. Наймайте сусіда або друга, щоб допомогти, якщо ви занадто зайняті, щоб керувати самим.
Як
- Розгляньте можливість оренди комерційного простору для вашої пекарні, якщо місцеві закони не дозволяють вам створювати бізнес у вашому домі.
- Створіть веб-сайт і запропонуйте свої випічки для продажу по всьому світу.
Повідомлення
- Багато державних департаментів охорони здоров'я не дозволяють пекарню вдома.
- Очікуйте, що відділ охорони здоров'я зробить випадкові перевірки вашого домашнього бізнесу.
- Зрозумійте, що навіть якщо ваша кухня може бути захоплена сім'єю та іншими відволіканнями, тепер це буде бізнес-простір.