Як використовувати лимонну кислоту в консервованих соусах

Відеоролик: Хоть 100 банок закрою ВСЕ улетают ... ) Маринованные помидоры.

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Створення консервованого соусу для подальшого використання - це чудовий спосіб переконатися, що у вас є улюблені сорти домашнього соусу протягом року, навіть якщо немає сезону для помідорів або інших необхідних інгредієнтів. Проте необхідно забезпечити достатню кислотність соусу, щоб уникнути серйозних захворювань, зберігаючи його протягом тривалого часу. Хоча лимон і оцет зазвичай використовуються для цієї мети, лимонну кислоту також можна використовувати для додавання кислотності з мінімальним впливом зміни смаку.

Інструкції

Домашній соус можна зберігати свіжим протягом року після його маринування (Зображення кукурудзи та сальси від Bnstrong від Fotolia.com)

Змішайте всі інгредієнти для соусу у великій мисці, окрім металу, і добре перемішайте дерев'яною ложкою.
Перенесіть суміш до великої каструлі з щільною кришкою і відваріть від восьми до десяти хвилин. Зняти каструлю з вогню і дати охолонути протягом десяти хвилин.
Виміряйте соус у великій мірній чашці або мисці. Додайте 1/2 чайної ложки рідкої лимонної кислоти на кожні 500 мл соусу.
Заповніть ваші горщики соусом на бажаному рівні. Додайте обручі і кришки і переконайтеся, що вони надійно закріплені.
Помістіть каструлі у великий горщик або казан з 3 см холодної води. Воду кип'ятять і обробляють протягом 15 хвилин.
Зберігайте горщики в темному і прохолодному місці перед відкриттям і в холодильнику протягом 14 днів після відкриття.

Як

Багато ринків продають рідку лимонну кислоту. Однак, якщо ви не знайдете його на звичайному ринку, місцеві магазини для ресторанів або віртуальних магазинів зазвичай продають його, або ви можете замовити її для вас.
Краще всього використовувати консервований соус протягом року з дати, коли ви це зробили. Не забудьте позначити нижню частину банку з датою, особливо якщо ви робите занадто багато горщиків або якщо ви даєте комусь подарунок.