Як заточити ніж без бруска

Відеоролик: Как правильно точить нож на камне. Пособие для новичков. (Озвучка)

Зміст

Інструкції
Ніж для заточування сталі
Керамічний об'єкт
Що вам потрібно

Ножі використовуються для різноманітних завдань вдома, на роботі, поза і професійно, але є ефективними, тільки якщо вони гострі. Сліпих ножів не тільки вирізати неефективно, але часто небезпечно - шляхом їх розрізання, ви, звичайно, мають тенденцію застосовувати більше сили, щоб зробити скорочення, які можуть призвести до нещасних випадків. Заточення ножа правильно виконується за допомогою шліфувального каменю, але коли у нього немає доступного, можна ще заточити ніж ножа іншими ефективними методами.

Інструкції

Дізнайтеся, як різкувати ножем по-різному (Томас Нортуц / Photodisc / Getty Images)

Ніж для заточування сталі

Тримайте ніж однією рукою, а іншу - гостру сталь. Тримайте обидві ручки за допомогою міцної, але зручної рукоятки.
Переверніть сталь догори ногами і залиште наконечник на міцну поверхню. Розташуйте сталь так, щоб вона була прямо зверху вниз.
Тримайте леза ножа поруч зі сталлю з лезом ножа під кутом 20 градусів до сталі. Розташуйте підставу леза проти сталі.
Наведіть наконечник леза вгору, зафіксуйте ручку і потягніть всю довжину леза вздовж сталі.
Повторіть процес від 10 до 20 разів, а потім перемістіть лезо на протилежну сторону сталі і загострить.

Керамічний об'єкт

Поверніть порожнє скло або миску догори дном і знайдіть керамічне кільце на дно.
Розташуйте гладку керамічну область без грудок або піднятих областей. Розташуйте лезо ножа паралельно кераміці. Нахиліть його так, щоб краї були на неглибокому куті не більше 20 градусів.
Потягніть лезо проти кераміки, утримуючи кут. Почніть з основи ножа, і працюйте до кінчика. Повторіть процес вісім-десять разів.
Поверніть лопату вниз, утримуйте ніж під неглибоким кутом і витягніть леза через відкриту гончарню вісім-десять разів.