Зміст
Гранатова патока - це сироп, який використовується в близькосхідній кухні, виготовлений із гранатового соку, цукру та лимона. Зазвичай використовується для приготування ребер, мусаки з баклажанів та кексів. Патоку можна знайти на ринках Близького Сходу, але, як правило, її немає в традиційних супермаркетах. Існує багато альтернатив, які можна створити для заміни цього інгредієнта в рецептах.
Гренадін
Для рецептів, для яких потрібна гранатова патока, заміною може бути гренадин. Гренадін забезпечить такий же яскраво-червоний колір, як гранатова патока - а присутній цукор робить її такою ж солодкою, як патока.
Сироп з журавлинного соку
Приготування сиропу з журавлинного соку та цукру створить ще одну можливу альтернативу гранатовій патоці. Подібно до гренадину, журавлина також забезпечить подібний яскраво-червоний колір. Для приготування сиропу змішайте 4 склянки журавлинного соку з 1/2 склянки цукру і нагрівайте у відкритій ємності, поки суміш не зменшиться на 1-1 / 1/4 склянки.
Сливовий сік
Хоча сливовий сік не забезпечить яскраво-червоного кольору меляси граната, він надасть дуже солодкий, кислий, але схожий на мелясу смак. Якщо в рецепті вам потрібна щільна патока, то зменште сливовий сік, кип’ятячи його на плиті, поки рідина не зменшиться вдвічі.