Зміст
Білий кус-кус, який також називають пудингом тапіока в деяких регіонах, є бразильським делікатесом, який не можна пропустити на червневих гуляннях. Традиційний кус-кус походить з Африки і був адаптований з корінними інгредієнтами рабами Колоніальної Бразилії. Її готують з крохмалю маніоки, який зазвичай називають тапіокою, кокосовим молоком, тертим кокосом, коров'ячим молоком, сметаною і згущеним молоком. Навчіться готувати цей смачний для ваших десертів або закусок.
Інструкції
-
У великій глибокій сковороді додайте всі інгредієнти відразу, але запасіть половину тертого кокосу для доліва. Змішайте всі інгредієнти до змішування. Потім увімкніть низький вогонь.
-
На слабкому вогні поєднуйте інгредієнти, поки молоко не закипить, а кульки тапіоки набухають повністю. Якщо кульки не роздулися після кип'ятіння молока, додайте ще трохи молока і продовжуйте перемішування. Спробуйте перевірити ідеальне місце: кульки повинні бути м'якими, а не сирими. Вимкніть вогонь.
-
Змастіть скло або масле каструлю або блюдо, щоб полегшити подачу. Влийте в нього весь вміст каструлі, згладжуючи її так, щоб висота була рівномірною. Дайте їй охолонути протягом декількох хвилин, задихаючись блюдом рушником або посудним полотном, і поставте в холодильник на 1 годину.
-
Зняти з холодильника і прикрасити кус-кус залишився натертим кокосом. При бажанні подають безпосередньо з блюда або нарізають дрібними кубиками перед подачею.
Як приготувати кус-кус
Як
- Якщо ви хочете, щоб кус-кус був більш м'яким, замініть молоко тим же кількістю води.
- Щоб супроводжувати, залийте згущене молоко при бажанні. Він підкреслює смак кокоса і тапіоки.
Що вам потрібно
- 500 г тапіоки стікалися
- 200 мл кокосового молока
- 500 мл молока
- 1 коробка сметани
- 1 баночка згущеного молока
- 1 свіжий тертий кокос
- Поширення масла