Зміст
Шинка проходить процес консервації, який полягає у викритті свинини нітратами, сіллю та приправами. Ці консерванти роблять м'ясо довше, але можуть носити шматочки солоного смаку; якщо ви вважаєте, що фрагмент занадто солоний, ви можете зменшити деяку інтенсивність смаку. Не існує способу повністю виключити комерційно вироблену та оброблену сіль солі, але можна зняти смак натрію. Таким чином, зробіть шматочок шинки більш смачним лише за кілька додаткових кроків.
Інструкції
-
Покладіть чайну ложку несолоного масла в сковороду з антипригарним покриттям і поверніть плиту на середню вогонь. Покласти шматочок шинки в гарячу сковороду і залити на неї 1/4 склянки лимонного віджима. Покладіть кришку на шинку і варіть 10-15 хвилин перед подачею. Солодка сода нейтралізує сіль.
-
Опустіть скибочки шинки в миску холодної води на ніч. Видаліть шинку і висушіть її паперовим рушником перед подачею.
-
Опустіть шинку в блюдо з кремом протягом 30 хвилин перед смаженням або випічкою скибочки.
Що вам потрібно
- Несолене масло
- Нестерильна сковорода з кришкою
- 1/4 склянки лимонної соди
- Чаша
- Крем
- Сервіровочна тарілка