Зміст
Готування м’яса при низьких температурах протягом тривалого періоду призводить до м’якого смаження, яке практично розвалюється в роті. Приготування занадто швидко або при неправильній температурі створює жорстке м’ясне блюдо, гумове і зовсім не гладке. Перш ніж викидати м’ясо або змушувати сім’ю задихатися ним, шукайте інші способи використання м’яса.
Фарш з овочами
Після того, як смажене охолоне, подрібніть м’ясо на невеликі шматочки або кубики. Дно сковороди або каструлі покрийте олією і додайте нарізану картоплю, цибулю, зелений перець та будь-який інший ваш улюблений овоч. Приправте суміш сіллю і перцем. Після того, як овочі стануть ніжними і майже звариться, додайте смажені шматочки. Перемішайте суміш і тримайте на вогні, поки овочі не звариться, а м’ясо в центрі не стане гарячим.
Сендвіч із запеченої яловичини
М’ясо наріжте тонкими скибочками і відкладіть. Створіть свій улюблений рецепт м’ясного соусу або використовуйте куплений соус. Змішайте скибочки, обсмажені в соусі, і варіть, поки м’ясо не стане гарячим. Підсмажте натуральний хліб, такий як золота сковорода або хліб ремісників. Покладіть м’ясо на хліб, додайте невелику кількість соусу і накрийте другим шматочком. Соус нагріває м’ясо і забезпечує трохи додаткової вологи.
Буріто
Зайві предмети, що містяться в буріто, пом’якшують м’ясо і зменшують твердість. Нагрійте коржі в мікрохвильовій печі або поставте на гарячу поверхню на десять секунд. Помістіть коржик на рівну поверхню, а дно покрийте сметаною та гуакамоле. Покладіть скибочки смаженого на тортилью і покрийте салатом, помідорами, сальсою та іншими улюбленими мексиканськими інгредієнтами. Перед подачею складіть нижню частину буррито і оберніть боки посередині.
Подрібнена яловичина
Замість того, щоб обрізати або нарізати нарізане смажене м’ясо, подрібніть м’ясо двома виделками. За допомогою виделки утримуйте смажене на місці, а іншим витягніть смажене м’ясо, створюючи шматочки. Налийте пляшку соусу для барбекю в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте подрібнене м’ясо, зменште вогонь і варіть від десяти до 20 хвилин. Подавайте м’ясну суміш для барбекю на булочках з гамбургерами або бутербродах з салатом з капусти.