Зміст
Приготування домашньої оливкової олії може бути надзвичайно простим, якщо у вас є деякі основні матеріали та трохи терпіння. Його оливкова олія може бути використана для приготування їжі або як елемент для заправки свіжого хліба ремісників. Ваші друзі та рідні будуть вражені вашими кулінарними навичками і будуть просити ваших секретів на кухні. Ви більше ніколи не захочете занурювати свій хліб у магазинний продукт.
Крок 1
Вибирайте оливки, виходячи зі смаку, який ви хочете, щоб смак вашої олії. Купуючи їх свіжими на ринку, ви гарантуєте високу якість та приємний смак. В результаті зелені оливки отримують більш кислу олію, тоді як чорні оливки мають менш кислий смак. Якщо вам подобається смак свіжих оливок, швидше за все, вам сподобається і масло, виготовлене з ними.
Крок 2
Наріжте кожну оливу кишеньковим ножем. Зріз повинен бути глибшим за шкірку оливки, але не настільки глибоким, щоб зламати їх. Цей розріз дозволить олії вийти з оливок.
Крок 3
Помістіть оливки на дно невеликої склянки, а потім помістіть їх у банку з водою. Банка повинна бути достатньо великою, щоб, якщо маленька чашка переповниться, вміст можна було пролити в неї.
Крок 4
Помістіть ситечко для чаю над краєм склянки води так, щоб гачки ситечка щільно прилягали до краю склянки. Помістіть дозову чашку всередину ситечка для чаю. Він буде виконувати роль ваги, щоб допомогти утримувати ситечко на місці під час виготовлення масла.
Крок 5
Наповніть склянку водою до краю, так що вона ось-ось переллється. Вода діятиме як тягар, який буде витягувати олію з оливок. Олія підніметься до верху склянки і стіче в банку.
Крок 6
Нехай вода натискає масло протягом 24-48 годин. Після відновлення ви побачите, що в склянці все ще повно води та оливок, тоді як банка буде містити кілька ложок олії.
Крок 7
Смак плодів своєї праці. Для вашої першої партії кустарної оливкової олії, спробуйте її спробувати чистою або зі свіжим хлібом. Вибирайте хліб з м’яким смаком, щоб можна було насолодитися нюансами його олії.