Зміст
Якщо ви часто думаєте, що кальмар належить до магазинів приманки замість кухні, можливо, вам слід переглянути. Каламарі, інша назва кальмарів, є хорошим вибором для здорового способу життя, якщо ви хочете схуднути або просто бути впевненим, що даєте своєму тілу необхідні поживні речовини.
Калорії та жир
Сирі кальмари мають надзвичайно низьку калорійність та жирність. Кальмар суші без будь-яких добавок містить всього 26 калорій на кожні 31 г і менше півграма жиру. Однак, якщо ви любите сирі кальмари, будьте обережні з способами приготування. Його часто подають смаженим, що робить його набагато менш корисним. Чашка панірованих смажених кальмарів має 205 калорій і 15% від денної норми жиру.
Білок
Кальмари є хорошим джерелом білка. Близько 28 г чистого кальмара пропонують 4,4 г білка, або близько 9% від денної норми. Білок відомий своєю роллю у побудові здорових м’язів, але він також важливий для тих, хто дієт, оскільки допомагає тримати апетит під контролем. Організм повільно переробляє білок, допомагаючи йому бути задоволеним, згідно з книгою "Кінець переїдання: контроль над ненаситним американським апетитом".
Вітаміни та мінерали
Кальмар забезпечує необхідні вітаміни та мінерали. Лише 31 г забезпечує 9% добової норми кальцію, 6,1% добової норми вітаміну B12, 2,8% добової норми цинку та 2% добової норми вітаміну С. Харчовий словник The Epicurious також повідомляє що кальмари є хорошим джерелом фосфору.
Низький вміст ртуті
Останніми роками американські державні установи, такі як Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA), висловлюють занепокоєння зростанням вмісту ртуті в рибі та морепродуктах. Ртуть потрапляє в океани в результаті забруднення. Однак не вся риба та морепродукти є рівноцінними, коли йдеться про ртуть. EPA повідомляє, що кальмари є одними з найкращих морепродуктів для вживання, оскільки вони, як правило, містять дуже низьку кількість ртуті.