Зміст
Куркума - це спеція, пов’язана з імбиром і використовується в стравах з каррі. Він містить інгредієнт, який називається куркумін, який відповідає за надання продуктам золотистого відтінку. Настоянка куркуми поєднує пряність із спиртовою основою, такою як етанол, для місцевого застосування або оцет для перорального вживання. Китайські та аюрведичні ліки давно застосовують настоянку для її різноманітних переваг для здоров’я.
Серце
Куркума має властивості, що покращують здоров’я серцево-судинної системи. Національний інститут охорони здоров’я заявляє, що останні дослідження показали, що пряність може знизити рівень ліпопротеїдів низької щільності, більш відомих як поганий холестерин, а також загального холестерину в крові. Високий рівень холестерину, як правило, сприяє розвитку серцево-судинних захворювань. Також показано, що куркума знижує рівень фібриногену, білка, пов'язаного з підвищеним ризиком серцевих нападів та інсультів.
Кістки
Дослідження Арізонського університету в 2006 р. Джанет Л.Фанк, доктора медицини, та Барбари Н.Тіммерманн припускає, що настоянка куркуми також ефективна при лікуванні остеопорозу. Робота показала, що пряність блокує резорбцію кісток, що є основною причиною остеопорозу.
Запалення
Куркума давно використовується для лікування запалення, і дослідження Арізонського університету доводить ефективність спеції у профілактиці та лікуванні ревматоїдного артриту, запального розладу. Куркума діяла, пригнічуючи вироблення білків, відповідальних за запальні процеси. Дослідження також передбачає можливі застосування компонента при лікуванні інших запальних розладів.
Протираковий засіб
Тести, проведені Техаським університетом, показали, що куркума може запобігати та блокувати ріст деяких типів ракових клітин, включаючи меланому, рак молочної залози та товстої кишки. Крім того, NIH стверджує, що кілька попередніх досліджень показали, що пряність може пригнічувати ріст деяких пухлин. Прихильники куркуми як протиракового агента також говорять, що країни, де споживається більша кількість шафрану, повідомляють про зниження рівня раку товстої кишки.
Антиоксидант
Антиоксидантна сила куркуми настільки сильна, що спеція зберігає їжу, в яку її додавали. Антиоксиданти посилюють імунну функцію, запобігаючи пошкодженню тканин на клітинному рівні, і довели свою роль у захисті мозку, нирок та печінки від пошкодження.
Антисептик
Спеція здавна застосовується для лікування уражень шкіри, таких як порізи та опіки. Летючі масла куркуми мають антибактеріальні властивості.