Зміст
Травлення є дуже складним процесом, за допомогою якого людський організм розщеплює їжу, що потрапляє в дрібні частини, які організм може використовувати для таких процесів, як клітинне дихання. Роль шлунка в цьому процесі є життєво важливою, але не менш важливою частиною є печінка і жовч. Вивчення компонентів жовчі і того, як ці компоненти працюють, виявляє, чому вона настільки важлива для травлення.
Що
Жовч - це рідина, що виробляється печінкою і зберігається в жовчному міхурі. Це травна речовина, колір якого змінюється від жовтуватого до коричневого залежно від його концентрації і точного відсотка кожного компонента.
Компоненти
За даними Університету штату Колорадо і нападу жовчного міхура, жовч складається з води, фосфоліпідів, жовчних кислот, солей жовчних і жовчних пігментів. Вона також містить електроліти, білірубін і холестерин.
Функції
Державний університет штату Колорадо і атака Гальблдерд пояснюють, що жовч має дві основні функції. По-перше, на більш базовому рівні він діє як поверхнево-активна речовина, що відокремлює хороші і погані речовини в організмі. Це допомагає організму позбутися від відходів, таких як білірубін і холестерин. Його роль дуже схожа на роль нирок у багатьох відношеннях. Для цього жовч розщеплює речовини, присутні в їжі, тому й обговорюється в процесі травлення. Кислоти в жовчі всмоктують жири і вітаміни, що розчиняються в жирі в тонкому кишечнику. Без вітамінів і жирів жодна з клітин в організмі людини не могла б функціонувати.
Виробництво і потік
Печінкові клітини, звані гепатоцитами, продукують жовч. Ця "початкова" жовч зливається через жовчні протоки. Коли це відбувається, епітеліальні клітини розводять жовч у водному розчині. Жовта надходить у печінковий проток (сфінктер Одді), проходить через протоку підшлункової залози і, нарешті, впадає в дванадцятипалу кишку (перша частина тонкої кишки).
Іноді сфінктер Одді закривається під час виробництва жовчі. Це може статися, якщо людина не годувалася деякий час і тому не потребує жовчі для розриву їжі. У цьому випадку жовч йде до сечового міхура, який зберігає його надалі. Хоча жовч залишається в жовчному міхурі, вона стає дуже концентрованою, оскільки тіло поглинає воду і електроліти, а також вивільняє холестерин в жовч. Жовч розчиняє цей холестерин, так що тіло позбавляється його. Коли людина повторно годує, дванадцятипала кишка вивільнить холецистокінін, який стимулює жовчний міхур для вивільнення концентрованої жовчі.
Загальні проблеми
Загальні проблеми, пов'язані з виробництвом жовчі, включають жовчний рефлюкс (подібний до кислотного рефлюксу) і жовчні камені. Невелика кількість жовчі може призвести до дефіциту травлення, що в кінцевому рахунку викликає недоліки деяких поживних речовин.