Зміст
Якщо ви засинаєте після їжі, незважаючи на те, що напередодні ви повноцінно виспалися, можливо, вам доведеться поглянути на їжу, яку ви їсте, і чи багато в раціоні вуглеводів. Вони впливають на рівень енергії та пильності. Збалансоване харчування вуглеводів, білків, жирів, вітамінів та мінералів буде тримати вас напоготові. Занадто багато вуглеводів може змусити вас заснути або відчути слабкість після швидкого спалаху енергії. Це називається цукровим шоком.
Що таке вуглеводи?
Вуглеводи - це сполуки, які завжди містять певний взаємозв'язок вуглецю, водню та кисню. Водень та кисень існують у співвідношенні 2: 1, як і у воді. Вуглеводи частково відповідають за вироблення енергії в організмі. Найпростіший вуглевод, глюкоза, розщеплюється на менші молекули. Глюкоза також реагує з киснем, а частина атомів водню зв’язується з атомами кисню, утворюючи воду. Звільнення цих зв’язків забезпечує організм енергією.
Глікемія
Коли вуглеводи потрапляють в організм і розщеплюються до простих цукрів, вони потрапляють у кров і змушують підшлункову залозу виділяти інсулін - сполуку, яка поглинає цукор в крові і направляє його в клітини. Це змушує тканини швидко витягувати глюкозу з крові, різко знижуючи рівень цукру. Коли це трапляється, організм трактує низький вміст цукру як стан голоду, і ви починаєте відчувати себе млявим, втомленим і дратівливим.
Прості і складні вуглеводи
Не всі вуглеводи викликають серйозний цукровий шок. Існує два типи вуглеводів - простий і складний. Прості вуглеводи існують у ланцюгах коротких молекул, які легко розпадаються. Тому вони швидко засвоюються і перетворюються на енергію, завдяки чому рівень цукру підвищується швидше, і, ймовірно, може відбутися цукровий шок. Навпаки, складні вуглеводи засвоюються довше, тому підвищення рівня глюкози відбувається поступово. У вашому раціоні повинні бути більш складні вуглеводи; вони дають вам необхідну енергію, не викликаючи диких коливань рівня цукру в крові.
Які продукти їсти
Більшість оброблених продуктів - це прості вуглеводи. Переварювання та переробка змушують молекули їжі руйнуватися, а не залишатися в складних ланцюгах. Ваше тіло потребує складних вуглеводів для більш безпечного джерела енергії. Хліб з цільної пшениці, коричневий рис, макарони, свіжі фрукти, молоко та м’ясо вважаються складними вуглеводами, оскільки їх молекули співіснують з білками та клітковиною, що ускладнює їх засвоюваність.