Зміст
Чайота - це, ботанічно кажучи, плід. Оскільки його зазвичай подають як доповнення або вставляють у страви, всі вважають його овочем.
Класифікація
Наукова назва чайота - Sechium edule. Належить до сімейства Кукурбітові, до складу якої також входять гарбузи.
Історія
Чайоте родом з Мексики та Центральної Америки в доколумбовий період. Він був запроваджений в Південній Америці у 18-19 століттях.
опис
Чайота - ніжна і багаторічна лоза з бульбовими корінням. Його листя схожі на огіркові. Він має вусики, які ростуть і виконують функцію опори. Плід світло-зелений, за формою нагадує грушу та м’ясисту м’якоть.
Використовує
Основне використання чайоту - це їжа. Її плоди, стебло, листя і бульбові частини коренів їстівні. Їх подають різними способами, але переважно готують і використовують у рагу. Існує також задокументоване лікарське застосування хайоту, особливо для лікування проблем з нирками та серцево-судинних захворювань.
Вирощування
Чайоте родом з Гватемали. Зараз він широко культивується по всій Америці. Повідомляється, що дикий хайот більш міцний і має більші листя і квіти, ніж вирощений у вирощуванні хайот.