Зміст
Курячий бульйон - це універсальна домашня їжа, з варіаціями, що зустрічаються в гастрономії у всьому світі. Курячий суп з макаронами - хіт, але далеко не кожен має час чи вміння готувати його з нуля. Це створило ринок швидких супів та макаронних виробів, які потрібно лише підігріти. Вони добре сприймаються, але все ж мають нецікавий смак. Коли ця потреба змушує відкрити упаковку для зручності, є кілька методів, які досвідчений кухар може використовувати для поліпшення смаку супу.
Цибуля, селера та ароматизатори
Цибуля, селера та інші овочеві ароматизатори, такі як цибуля-порей та звичайний часник, є одними з найбільш часто використовуваних інгредієнтів рецепту домашнього курячого супу. Тож має сенс додавати їх у заздалегідь приготований суп для посилення смаку.Наріжте овочі тонкою соломкою і спасеруйте їх на невеликій сковороді з краплинкою олії або масла. Після того, як вони стануть прозорими, а їх аромат проникне в повітрі, додайте до заздалегідь приготованого супу з водою. Перемішуйте принаймні від 10 до 15 хвилин, щоб бульйон добре включав смак.
Свіжа зелень
Багато свіжої зелень чудово поєднується з куркою, і більшість із них можна додати в заздалегідь приготований суп для поліпшення смаку. Покладіть половину гілочки розмарину на сковороду, поки суп нагрівається, і видаліть його перед подачею. Використовуйте зелену цибулю та або подрібнену петрушку, щоб додати супу свіжий колір та смак. Листя чебрецю, естрагону або свіжого шавлії мають більш сильні аромати, і якщо їх потроху додавати, вони матимуть хороші результати. Як правило, всі ці трави доповнюють курячий суп, окремо або з петрушкою.
Овочі
Якщо у вас є трохи більше часу, наріжте овочі невеликими шматочками, щоб додати суп. Морква, горох, зелена квасоля та брокколі або цвітна капуста - все цілком сумісне з курячим супом. Попередньо готуйте їх окремо у воді, або використовуйте заздалегідь приготовлений суп, завжди додаючи потрібну кількість води. Після того, як овочі зварилися, додайте макарони і приправи в готовий суп. Це запобігає перепіканню тіста під час варіння овочів.
Курка та курячий бульйон
Звичайно, найкраще, що можна додати до курячого супу - це більше курки. Свіжа грудка або стегно, нарізане тоненькою соломкою, швидко готується, поки суп нагрівається і значно покращує його смак. Домашній курячий бульйон - ще один чудовий варіант, оскільки він додає смаку, а також розріджує вміст натрію, який зазвичай має готовий бульйон. Невеликі горщики з курячим бульйоном, які зберігаються в морозильній камері, коли це потрібно, важливі на складі будь-якої кухні.