Зміст
Якщо ви готуєте італійську їжу вдома, то, мабуть, у вас є хороший запас материнки. Але коли ви скуштуєте орегано, яке ви самі посадили, пляшечки на полицях супермаркетів ніколи не стануть однаковими.
Крок 1
Виберіть окремі листя материнки, щоб використовувати їх свіжо протягом усього вегетаційного періоду.
Крок 2
Збирайте велику кількість, розрізаючи рослину материнки тричі протягом сезону: перший, коли рослина має висоту близько 6 сантиметрів, знову ж, безпосередньо перед початком цвітіння, і третій раз наприкінці літа.
Крок 3
Зберігайте свіжу материнку в поліетиленових пакетах у холодильнику.
Крок 4
Заморозьте материнку, щоб довше зберегти смак і аромат. Цілі гілки заморозьте в печиво, потім зніміть листя зі стебел і покладіть назад у морозильну камеру в пластикові контейнери. Змішайте дрібно нарізану орегано з оливковою олією або рівною кількістю вершкового масла, щоб поєднати їх, і заморозьте суміш у формах льоду.
Крок 5
Щоб мати суху материнку, зріжте з рослини цілі стебла і повісьте їх у теплому, сухому та добре провітрюваному середовищі. Зберігайте сухе листя материнки в герметичній тарі.