Зміст
Відомий з найдавніших часів і поширений в середземноморській дієті фенхель (Foeniculum vulgare) є ароматичним овочем, вирощеним через його листя, насіння і м'ясисту білу цибулину. Хоча вона росте щорічно в більшості кліматів, рослина вважається багаторічними видами короткочасної дії в гарячих місцях. Помилково називається аніс через аромат солодки, фенхель не належить до тієї ж ботанічної сім'ї, як квітка анісу (пінцет Агастаче).
Посадка
Фенхель можна вирощувати через насіння або пересаджувати, як тільки закінчиться період морозу. Якщо літо гаряче і тривале, насіння слід висаджувати в приміщенні, а розсаду переносити в зовнішню зону якомога швидше, щоб цибулина встигла сформувати до спекотної погоди. У місцях, де клімат холодний, можна сіяти безпосередньо в саду і збирати урожай на початку літа; Полив насіння кілька днів покращує схожість. Висівають насіння і саджанці на відстані 30 см, оскільки рослини можуть рости.
Догляд та культура
Рідний до Середземномор'я фенхель витримує посуху, але найкраще процвітає на добре дренованих, суглинистих грунтах, багатих органічними речовинами. Він стійкий до найпоширеніших шкідників і садових захворювань, але гриб може бути проблематичним в холодну погоду. Тлі також можуть бути проблемою. Фенхель підтримує швидкі морози, але суворі зими вбивають рослину. Ретельно вибирайте місце розташування: фенхель повинен перешкоджати зростанню томатів і може перехрещувати кропом.
Урожай
При правильному розташуванні саду та догляді за ним, фенхель зазвичай готовий до збирання протягом трьох місяців після посадки насіння, або від 70 до 80 днів після пересадки. Збирайте цибулини, коли вони досягли розміру тенісного м'яча або перед тим, як рослина почне цвісти. Гострим ножем розріжте цибулину з осьового кореня в підставі в землю. Листя, як і стебла, також їстівні. Якщо ви хочете насіння, дайте рослині цвісти і дайте капсулі сухий і перетворити повністю коричневий перед збиранням врожаю. Зберіть квіти перед тим, як капсули відкриються і розійдіть насіння.
Інші види використання
Як і інші члени родини Apiaceae, квіти фенхеля непереборні для бджіл та інших комах-запилювачів. Поряд з петрушкою і кропом, спробуйте посадити її просто за свою цінність у залученні корисних комах до саду. Вболівальники метеликів також знають, що фенхель - це рослина-хост для гусениці з чорнохвостими метеликами. На кухні використовуйте цілі насіння, щоб приправити італійську ковбасу, включіть підсолену листяну листя або як оцтову смакову добавку, а також нагрійте цибулини разом з іншими овочами та птицею для здорового та ароматного прийому їжі.