Зміст
Дерево тамаринда, "Tamarindus indica", - це листяне дерево, корінне в Африці, Азії та Центральній Америці, що виробляє тамаринд, кисло-солодкий плід. Цей соковитий фрукт є візитною карткою азіатської кухні і використовується для приготування каррі та соусів, а також для приготування закусок, солодощів, десертів, желе та морозива. Стиглі тамаринди також можна їсти в чистому вигляді. Медова м’якоть або плід ростуть у товстій коконоподібній стручці, яка може мати довжину від 5 до 18 см і товщину 2,5 см. Ви повинні вийняти фрукти з кокона перед тим, як їх з’їсти.
Як їсти
Крок 1
Очистіть тендітний кокон стиглого тамаринда. Пальцями розбийте корицю коричневої шкірки, яка вистелює плоди. Ви також можете скористатися ножем для видалення шкірки, якщо не хочете бруднити руки. Кокон розтріснеться на кілька невеликих шматочків. Обов’язково викиньте все, що прилипла до липкої м’якоті.
Крок 2
Викиньте нитки або товсті волокна волокна, що простягаються через кокон. За допомогою пальців або ножа виріжте і витягніть кожну частину волокна, яка прикріплена до м’якоті.
Крок 3
Відламайте шматок мембрани у вигляді пергаменту від м’якоті і жуйте; викиньте тверде коричневе насіння всередину м’якоті.