Зміст
Заморожені продукти, особливо страви та залишки їжі, економічні та економлять час. Однак важливо використовувати правильний контейнер. Скляна тара, як правило, не безпечна для зберігання заморожених продуктів.
Сильний холод
Журнал Good Housekeeping для домогосподарок радить не використовувати скляну тару в морозильній камері. Екстремальні температури можуть призвести до розбиття скла, марнотратства дорогих контейнерів і безладу в морозильній камері.
Розширення
Скло також може розбитися в морозильній камері, оскільки під час заморожування їжа розширюється. Якщо в ємності не залишається місця, тиск призведе до розбиття скла.
Альтернативи
Замість скла "Good Housekeeping" рекомендує використовувати поліетиленові пакети або обгортати їжу алюмінієвою фольгою для промислового використання. Ви також можете використовувати компактні пластикові контейнери, але також залиште принаймні дюйм порожнього місця над продуктами для розширення, незалежно від типу використовуваної тари.
Спеціальне скло
Згідно зі статтею Евелін Клейтон "Потрібні і недоступні заморожування продуктів", деякі скляні миски можна використовувати для зберігання заморожених продуктів, але не для зберігання рідини. Вибирайте банки з широким отвором, призначені для заморожування та для консервування: вони призначені витримувати температури замерзання та кипіння.
Інші поради щодо заморожування
Для кращого смаку та текстури заморожені продукти слід вживати максимум через дев’ять місяців. Завжди зберігайте продукти для заморожування, видаляючи все повітря, у безпечних контейнерах та на етикетках із зазначенням його вмісту та дати заморожування.