Зміст
Якщо ви їздили на південь США, ви, напевно, бачили варений арахіс на продаж. Якщо ви ніколи не їздили туди або ніколи не пробували цю смакоту, це зробити просто. Існують різні методи приготування арахісу, але простий і поширений спосіб зробити це - скороварка. Цей прийом вимагає сирого арахісу, але ви можете використовувати смажений арахіс у шкаралупі, якщо залишити його в підсоленій воді на ніч, перед тим, як готувати.
Приготування арахісу в скороварці
Крок 1
Промийте від 900 г до 1 кг арахісу в шкаралупі в холодній воді, поки вода не стане чистою. Цей крок важливий, оскільки сирий арахіс дуже брудний, оскільки росте в грунті.
Крок 2
Замочіть арахіс у холодній воді на 45 хвилин, перш ніж готувати. Багато людей пропускають цей крок, але я виявив, що арахісу насправді легше вбирати сіль, якщо він перед приготуванням вологий і м’який.
Крок 3
Помістіть арахіс, 2/3 склянки солі та води, яка достатня для покриття арахісу, у скороварці. Кількість солі можна регулювати відповідно до смаку. Спробуйте додати кілька ложок кайенського перцю.
Крок 4
Варіть їх протягом 45 хвилин при тиску приблизно 4 кг.
Крок 5
Дайте арахісу охолонути у воді. Якщо швидко вийняти їх з води, вони в’януть і не вбиратимуть сіль.