Зміст
Скляні деко не є ідеальними для приготування піци, але їх можна використовувати за необхідності. Вони дуже добре проводять тепло, і їжа, як правило, готується швидше у склі, ніж у металі. Це може призвести до пригорання їжі, якщо рецепт не адаптований до відображення різниці в часі приготування. Більшість рецептів піци можна змінити для випікання на скляних деко, зменшивши температуру духовки на 15 ° C. Цей рецепт призначений для скляних деко і не вимагає жодних змін.
Крок 1
Розчиніть пакет великих дріжджів та 1/2 чайної ложки та коричневого цукру у 1 1/2 склянки теплої води у великій мисці. Залиште суміш постояти близько десяти хвилин - в цей час вона повинна пінитися.
Крок 2
Додайте в миску чайну ложку солі, дві столові ложки оливкової олії та 2 1/2 склянки борошна. Добре розмішайте всі інгредієнти, поки вони добре не змішаються.
Крок 3
Розкладіть чашку борошна на стільницю. Помістіть тісто на прилавок і розробіть його, додавши якомога більше розсіяного борошна. Тісто буде менш клейким, оскільки воно працює в борошні.
Крок 4
Налийте столову ложку оливкової олії у велику чисту миску. Поверніть та обертайте миску, щоб розподілити масло.
Крок 5
Сформуйте тісто в кулю і викладіть в миску з оливковою олією. Накрийте тканиною і дайте сидіти в теплому місці.
Крок 6
Збийте тісто, як тільки воно збільшиться вдвічі (це має зайняти близько години). Знову сформуйте тісто в кулю і дайте йому постояти хвилину. Розкачайте тісто, використовуючи присипаний борошном рулет розміром зі скляну сковороду, яку ви збираєтеся використовувати.
Крок 7
Обприскайте скляну каструлю антипригарним спреєм для приготування їжі. Помістіть тісто всередину сковороди і дайте йому постояти в теплому місці приблизно 15 хвилин.
Крок 8
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Крок 9
Розкладіть подрібнену соус для піци та моцарели над тістом на ваш смак. Помістіть бажані начинки і випікайте 15-20 хвилин. Часто перевіряйте піцу в кінці приготування, виймаючи її з духовки, коли скоринка почне підрум’янюватися.