Як насолодитися чорними оливками

Відеоролик: Как Быстро Просто и БЕЗОПАСНО ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ Сухой Засол Люда Изи Кук рыба Засолка РЫБЫ 2022

Зміст

Інструкції
Що вам потрібно

Сирі оливки гіркі і їх потрібно вилікувати, щоб бути смачними. Їх можна вилікувати різними способами, включаючи воду, розсіл і каустичну соду. Один з найпростіших способів насолодитися оливками - це метод сухої солі.

Інструкції

Метод соляного дублення найкраще підходить для сортів оливок, багатих оливковою олією (Зображення Goodshoot / Goodshoot / Getty)

Знайдіть оливкові дерева, які повні фруктів і не були затоплені хімічними речовинами і забрали кошик темних чорних оливок. Вони повинні мати тверді, м'які оболонки.
Оливки вимийте тільки водою і замочіть їх у великій мисці на ніч. Злийте і помістіть на полицю, щоб висушити, бажано назовні. Коли вони висушуються, розтріскуйте їх молотком, рулоном локшини або зробіть ножем приблизно три міліметри.
Помістіть оливки в буксирну коробку, яка достатньо велика для розміщення. Змішайте їх з кошерною сіллю в пропорції фунта оливи за допомогою солі і помістіть їх у мішковину. Залиште коробку на відкритому місці, де сік, який відводиться сіллю, не капає на цінні речі. Вносять їх на ніч, щоб уникнути цвілі.
Змішайте оливки раз на день. Візьміть їх з коробки і покладіть в іншу. Очистіть оригінальну коробку і наповнить свіжою сіллю, щоб насолоджуватися більше. Повторіть цей процес приблизно п'ять-шість тижнів.
Коли оливки добре всохнуть, видаліть їх з солі і помістіть в друшляк. Опустіть сливи в киплячій воді на кілька секунд, а потім покладіть оливки на паперовий рушник, щоб висушити на ніч.
Змішайте їх з сіллю в меншій пропорції, від 500 г солі до п'яти кілограмів оливкової. Вони будуть готові до зберігання при кімнатній температурі до одного місяця або в холодильнику до шести місяців.