Зміст
Зневоднення овочів дозволяє зберігати їх для подальшого використання в супах або готувати для приготування дитячих продуктів або інших рецептів. Можна зневоднювати різні види овочів, включаючи моркву. Хоча багато людей використовують для сушіння харчовий дегідратор, цього не потрібно домагатися. На додаток до використання дегідратора, це завдання також можна виконати за допомогою методу сушіння в духовці. Правильне приготування допоможе моркві зневоднити належним чином.
Крок 1
Вимийте цілу моркву овочевою щіткою або капроновою сітчастою щіткою, щоб видалити бруд і сміття. Висушіть їх чистим кухонним рушником.
Крок 2
Покладіть моркву на обробну дошку і наріжте гострим ножем на скибочки товщиною 3 мм. Відкиньте кінчик овочів, на яких росте листя.
Крок 3
Готуйте морквяні скибочки на пару протягом трьох хвилин, використовуючи скороварку або звичайну каструлю зі знімною решіткою для приготування на пару. Виймаємо моркву з каструлі і викладаємо її на друшляк, щоб вона просохла на кілька хвилин.
Крок 4
Розігрійте духовку до 60 градусів Цельсія. Покладіть скибочки моркви в один шар на деко. Використовуйте термометр духовки на деку, щоб допомогти контролювати температуру протягом усього процесу зневоднення їжі.
Крок 5
Помістіть моркву в духовку і залиште дверцята приладу відкритими на кілька сантиметрів, щоб волога могла виходити. За необхідності відрегулюйте температуру духовки, щоб вона залишалася від 60 до 65 ºC, відкриваючи дверцята. Використовуйте температуру духовки як орієнтир.
Крок 6
Переглядайте моркву кожні 30 хвилин. Вони повністю зневодняться, коли стануть твердими і крихкими на дотик. Процес сушіння повільний і може тривати від шести до десяти годин.
Крок 7
Вийміть деко з духовки, коли морква повністю зневодниться. Помістіть його на піддон для охолодження і дайте скибочкам моркви повністю охолонути.
Крок 8
Зберігайте сушену моркву в скляній банці з щільною кришкою. Зберігайте їх у прохолодному темному місці, як комора.