Зміст
Лавровий лист росте в лаврах, які походять з Малої Азії, хоча ця ароматична рослина також зустрічається в Середземномор'ї та інших регіонах подібного клімату. Лавровий лист популярний серед кухарів і надають пряному аромату супи, рагу, соуси, макаронні вироби та овочі. Коли вони збезводнені, вони відмінно підходять для використання у папірах, гірляндах і пакетиках, і виділяють сильний, земляний аромат, який запашує ваш будинок.
Інструкції
-
Збирайте лавровий лист, коли ранкова роса просохла, і вони не гарячі через полуденне сонце, або в середині ранку, або рано ввечері.
-
Розріжте гілки великих рослин за допомогою садових ножиць і обережно струсіть їх, щоб видалити комах.
-
Видаліть усі мертві, хворі або пошкоджені листи та видаліть будь-які сміття.
-
Вимийте гілки в холодній воді і обережно струсіть, щоб видалити надлишок води. Ретельно висушіть їх м'якими кухонними рушниками, так як мокрий лавровий лист може вилипати і зруйнувати.
-
Вирізати листя з дна гілок, залишивши приблизно від 1 до 2 дюймів від голого стебла.
-
Розділіть гілки на невеликі групи з чотирьох до шести. Прив'яжіть кінець струни навколо гілок кожної групи, а інший кінець - у підставі дротяної вішалки, щоб лавровий лист завис.
-
Вішайте вішалки з лавровим листом у сухому, гарячому приміщенні (24 ° C до 26,5 ° C), де циркулює велика кількість повітря. Повна дегідратація зазвичай триває від двох до чотирьох тижнів.
-
Зберігайте зневоднений лавровий лист у герметичних контейнерах у прохолодному, сухому місці. Перевіряйте їх щодня протягом двох-трьох днів. Якщо вологи з'являються, видаліть листя і дайте їм висохнути.
Як
- Регулярно оглядайте висячі лаврові листи на мілдью на них. Якщо це трапиться, відкиньте уражену групу.
- Якщо лавровий лист повністю зневоднений, гілки легко зламаються.
- Зберігати цілі листя, не подрібнені або подрібнені, щоб краще зберегти колір і смак.
Що вам потрібно
- Садівництво ножиці
- М'які посуд
- Barbante
- Дротові вішалки
- Герметично закриті контейнери