Зміст
Ножі служать різним цілям, включаючи приготування їжі, полювання, скульптуру та мистецтво. З часом всі ножі засліплюють, але є кілька простих порад, які допомагають тримати лезо завжди гострим. Кут і товщина лопаті залежить від корисності ножа.
Недосконалості
Розрізи та інші недоліки леза можна стерти. Під час заточування леза натирайте камінь над ним, поки не зникнуть недоліки. Потім продовжуйте заточувати ніж як завжди. Не використовуйте занадто сильно тиск, коли втираєте розрізи, просто переміщайте їх назад і вперед, поки вони не зникнуть.
Олія і вода
Ви можете використовувати масло для загострення ножів. Якщо використовують природні камені, використовуйте нафтові масла. При використанні алмазних каменів використовуйте масла на водній основі. Однак, якщо у вас немає жодного з цих масел, можна використовувати слину.
Обробка каменю
Ви можете використовувати камінь в русі від спини до фронту або рухатися. В обох напрямках важливо підтримувати рівний тиск на лопаті весь час. Це гарантує, що жодна з частин не є більш тонкими або товщими, ніж інші. Підтримання консистенції під час руху забезпечує рівномірність полотна. Використовуйте камінь від 15 до 25 разів з кожної сторони, але обов'язково використовуйте його в тій же кількості з обох сторін.
Товщина клинка
Більш товсті леза мають більше відкритих кутів і коротше, хоча вони більш пружні, ніж більш тонкі леза. Останні довші, легко ламаються і підходять для делікатної роботи. Не слід використовувати тонке лезо, якщо потрібно прорізати тверді матеріали. Тримайте ніж у більш відкритому куті, щоб створити більш товсте лезо.
Hems
Після заточування ножа помістіть його в оболонку. Це захистить нож від тертя проти інших об'єктів і запобігає його швидшому засліпленню.