Зміст
Смак і текстуру смаженої їжі іноді буває важко зберегти під час нагрівання. З смаженою рибою вам потрібна чіткість зовні і м’якість риби при нагріванні залишків. Є кілька варіантів, але ваше рішення буде залежати від ваших потреб у часі та того, наскільки ви хочете зберегти початкові характеристики їжі.
Пательня
Візьміть суху сковороду і поставте її на плиту. Увімкніть вогонь при середній температурі і додайте трохи олії. Візьміть свою холодну рибу і покладіть її в каструлю, нагріваючи її по кілька хвилин з кожного боку. Переверніть рибу один-два рази, щоб переконатися, що обидві сторони нагріті та хрусткі, як у вихідному стані. Приготування риби на повільному вогні зробить її мокрою і з м’якою оболонкою. Використання високої температури може призвести до опіку зовні, зберігаючи навколишнє середовище прохолодним. Отже, знайдіть ідеальну підгонку, якщо ви оберете цей метод.
Звичайна піч
Розігрійте духовку до 175 ºC, і нехай вона досягає максимального нагрівання, поки ви залишаєте залишки смаженої риби на плоскому деко. Обов’язково покрийте поверхню сковороди маслом або аркушем антипригарної алюмінієвої фольги. Коли духовка досить гаряча, помістіть рибу всередину і запікайте 15 хвилин. Це повинно добре нагріти рибу і залишити хрустку шкаралупу.
Електрична піч
Якщо у вас є електрична піч, ви можете нагрівати рибу майже тим же способом, що і звичайна піч. Візьміть свою рибу, оберніть її майже повністю в алюмінієву фольгу і збризніть на неї кілька крапель води, щоб уникнути надмірного висихання під час нагрівання. Розігрійте електричну духовку до 175 ° C і помістіть рибу всередину духовки, коли вона досить гаряча. Часто перевіряйте рибу, щоб стежити за її прогресом. Ви хочете, щоб він був хрустким зовні і вологим всередині, тому не залишайте його в духовці занадто довго.
Мікрохвильова піч
Якщо у вас недостатньо часу для використання будь-якого іншого способу, крім мікрохвильової печі, майте на увазі, що пар від машини може призвести до просоченої гумою просоченої їжі, якщо ви не будете обережні. Найкращий фокус - обернути рибу паперовим рушником перед тим, як помістити її в мікрохвильову піч, папір поглине значну частину вологи і запобіжить паніровці покриття, що стане липкою річчю. Приймаючи до уваги розмір шматка риби, вирішуючи, як довго вам потрібно її нагрівати. Перегрів зробить рибу жорсткою.