Зміст
Хімія мозку може впливати на вибір їжі. Згідно з дослідженням, опублікованим у Лондоні в 2009 році в британському журналі психіатрії, люди, які в основному харчувалися високопродуктивними продуктами, такими як рафіновані зернові культури, оброблене м'ясо і смажені продукти, були пригнічені частіше, ніж ті, хто в основному їв овочі, фрукти і риби. Дослідники визначили, що погане харчування викликало депресію, а не навпаки. Гамма-аміномасляна кислота (ГАМК) і серотонін - це два нейромедіатора, які борються з депресією в головному мозку, на яку можуть впливати певні продукти.
Серотонін
Серотонін більше, ніж нейромедіатор, який виробляє почуття благополуччя. Вона бере участь у регулюванні сну, руху, пам'яті, навчання, сексуальної поведінки і навіть згортання крові. Нормальні рівні серотоніну дозволяють глибокий, спокійний сон вночі. Мозок виробляє серотонін, використовуючи триптофан, амінокислоту, що міститься в багатих білками продуктах, таких як індичка, молоко і деякі фрукти, такі як банани, ананаси і чорнослив. Вітамін С також необхідний для перетворення триптофану в серотонін, а також вітамінів В, кальцію і магнію. Багатими джерелами цих вітамінів і мінералів є рис, кукурудза, яйця, зелені овочі, соняшник, кунжут і тофу. Омега-3, що міститься в рибі, лляному насінні, насінні конопель, насіння чіа та волоських горіхах, також підвищує рівень серотоніну, а також напружені фізичні навантаження. Вага ". Харчування складних вуглеводів (крохмалів) створює тимчасову хвилю серотоніну, тому їжа з крохмалем здається втішною. Пиття кофеїнових напоїв, таких як кава, може з часом виснажувати рівень серотоніну; Трав'яні чаї, такі як звіробій, є гарною заміною.
GABA
ГАМК є амінокислотою і гальмівним нейротрансмітером, що означає, що він регулює активність мозку заспокійливими нейронами, які дуже швидко спалюються. Доктор Браверман пише, що низький рівень хімічного ГАМК в головному мозку призводить до того, що людина відчуває себе дуже емоційно, нервово, напружено і роздратовано. Тяга до їжі в поєднанні з поганим контролем імпульсів також є наслідком низьких рівнів ГАМК. Але також високий рівень ГАМК може зменшити обмін речовин і привести до збільшення ваги. Продукти, які можуть допомогти збалансувати рівні ГАМК, включають м'ясо органу (особливо печінку яловичини), мигдаль, коричневий рис, сочевицю, рибу, боби, овес, шпинат, цільну пшеницю, диню, апельсини і рейши гриби. Кофеїн слід уникати, а вживання алкоголю не рекомендується. Цвітіння пасифлори є трав'яним чаєм, який може допомогти в належному регулюванні рівнів ГАМК.